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TRABAJO DE CONSULTORÍA
EMPRESA “PRODUCTOS ALIMENTICIOS LA GRANJITA”









OLGA LUCIA FORERO HURTADO JAIME DANIEL BUSTOS VANEGAS JULIETH CATERINE RAMIREZ RIVASMAGDA XIMENAANDRADE BARRERO KAROL PAOLA MONTEALEGRE GONZALEZ







ESPECIALIZACIÓN EN DIAGNOSTICO Y
CONSULTORIA EMPRESARIAL - 325450
CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
IBAGUE – TOLIMA
2012


TRABAJO DE CONSULTORÍA
EMPRESA “PRODUCTOSALIMENTICIOS LA GRANJITA”






OLGA LUCIA FORERO HURTADO JAIME DANIEL BUSTOS VANEGAS JULIETH CATERINE RAMIREZ RIVAS MAGDA XIMENA ANDRADE BARREROKAROL PAOLA MONTEALEGRE GONZALEZ
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Especialista en Diagnostico y Consultoría Empresarial





Directora:
MARFA MARITZA ECHEVERRY LOPEZ
Instructor Sena


ESPECIALIZACIÓN EN DIAGNOSTICO Y
CONSULTORIA EMPRESARIAL - 325450
CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJESENA
IBAGUE – TOLIMA
2012
NOTA DE ACEPTACIÓN


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Firma del presidente del jurado






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Firma del jurado______________________________
Firma del jurado




IBAGUÉ, 2012.


DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto a nuestros padres, familiares y compañeros quienes nos acompañaron incondicionalmente durante la formación y desarrollo del proyecto.

Al empresario de la Granjita quien nos brindo la oportunidad de ejecutar el proyecto de consultoría.

A Dios por darnos unaimaginación tan prodigiosa, creativa e incomparable para edificar interrogantes transformándolos en realidad.





OLGA LUCIA FORERO HURTADO JAIME DANIEL BUSTOS VANEGAS JULIETH CATERINE RAMIREZ RIVASMAGDA XIMENA ANDRADE BARRERO KAROL PAOLA MONTEALEGRE GONZALEZ














AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a:

Al Servicio Nacional de Aprendizaje Sena, centro de Comercio y Servicios Regional - Tolima por la oportunidad que nos brindó de capacitarnos durante elproceso de formación.

Marfa Maritza Echeverry López Instructora del Sena directora del proyecto de consultoría y asesora del mismo.

José Helmer Ruiz Díaz Instructor Sena por sus valiosas asesorías

William Raúl Cabrera Suarez Instructor del Sena por su colaboración en la competencia Gestión del Talento Humano.

Julián Alonso Garzón Quiroga instructor del Sena por transferir suconocimiento en la competencia de Producción.

Productos Alimenticios la Granjita por la oportunidad, colaboración, apoyo y participación activa durante el desarrollo de la consultoría permitiendo el acceso a las instalaciones y entrevistas con su equipo colaborador.
















CONTENIDO

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RESUMEN EJECUTIVO 12...