agencia de viajes
Páginas: 5 (1008 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2014
México D.F. a 11 de julio de 2013
Carlos Murray
Nestlé
Habitación 5204
RE: BIENVENIDA
Estimado Sr. Murray el Hotel W le da la más cordial bienvenida y espera que disfrute su estancia con nosotros.
Atentamente
_______________________
Alejandra Rodríguez
Gerente General
Hotel W México City
57689344 Ext. 120
alejandrarod@hotelw.com
La escena al sentarse
Elpatio de lo que alguna vez fue palacio y sirvió de casa al Conde de Mira valle en el siglo XVII, es el lugar que da vida a este singular restaurante.
Huele a piedra, a chocolate caliente. Entre las mesas de madera hay laureles de la India, que se tuercen y crecen haciendo las veces de bosque, de lugar querido. De sus ramas cuelgan lámparas. Y un techo retráctil apenas visible deja el viento yla lluvia afuera.
Fue el despacho Cherem-Serrano Arquitectos el encargado de idear el espacio, y quien escogió con acierto los muebles es Elías Kababie.
El restaurante es de Ricardo Muñoz Zurita, el chef que acumula fama y estima en su búsqueda por mantener con vida las tradiciones gastronómicas mexicanas.
Ricardo cocina, sí, pero también investiga; el resultado son varios librosescritos, una extensa recopilación de recetas indígenas y coloniales, y los platillos provenientes de los distintos estados del país que pueblan su carta.
Una escalera con barandal de hierro forjado conduce al lobby del hotel Downtown, pero los platos de cerámica azul y las jícaras en espera de mezcal hacen que den ganas de sentarse primero a escuchar lo que la comida mexicana tiene que decirnos.Del plato a la boca
Al igual que en sus otros recintos gastronómicos, aquí también hay un menú fijo y una carta especial que va cambiando cada mes o cada temporada de acuerdo a los festivales de cocina regional que el chef organiza.
Huevos motuleños como los que hacen en Yucatán, chalupitas estilo Puebla y las tradicionales enfrijoladas de Orizaba dan los buenos días a los comensales.
Lahora de la comida se llena con caracoles de mar, crema de cilantro, buñuelos rellenos de pato rostizado, mole amarillo con costillas de cordero y de postre nicuatole zapoteco, un flan de maíz que nadie debería perderse.
De noche el patio se ilumina y acoge, alguien saborea los panuchos de cochinita pibil o el venado en chichilo negro, mientras un tamalito de chocolate y una margarita detamarindo encuentran el camino hasta otras mesas.
Qué ver alrededor
Un paladar contento no es la única cosa que ocurre cuando se le visita. El edificio está también ocupado por tiendas que reúnen toda clase de creaciones mexicanas: aquí conviven la galería de arte popular Caracol Púrpura, la cerámica de Talavera de la Reyna, los textiles oaxaqueños de Remigio o las piezas de diseño de ArrolladoraMexicana y Harto Diseño Mexicano. Además está la chocolatería Que Bo! de José Ramón Castillo, y una sucursal de las tapas La Jersey del Mercado de San Juan.
Ricardo Muñoz Zurita
Es un Chef mexicano, preocupado por rescatar, divulgar e investigar a fondo la cocina mexicana y sus raíces. Fue nombrado por la revista Time: “profeta y preservador de una tradición culinaria”, título a todas lucesmerecido, con varios libros especializados en gastronomía mexicana: Los chiles rellenos en México, que recientemente presentó en la Feria del Libro del Palacio de Minería, Verde en la Gastronomía Mexicana, que forma parte del proyecto de trilogía Verde, Blanco y Rojo. La comida en Los Almendros, Cocina de Yucatán, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Salsas Mexicanas y Los clásicos dela cocina mexicana.
Este apasionamiento por la riqueza gastronómica de México lo ha llevado a viajar a lo largo y ancho del país para conocer e investigar, y posteriormente darlo a conocer. Así muchos de sus colegas lo conocen como el viajero de la cocina mexicana, o en algunas esferas se ha ganado el título de antropólogo de la gastronomía mexicana.
Con un bagaje impresionante de...
México D.F. a 11 de julio de 2013
Carlos Murray
Nestlé
Habitación 5204
RE: BIENVENIDA
Estimado Sr. Murray el Hotel W le da la más cordial bienvenida y espera que disfrute su estancia con nosotros.
Atentamente
_______________________
Alejandra Rodríguez
Gerente General
Hotel W México City
57689344 Ext. 120
alejandrarod@hotelw.com
La escena al sentarse
Elpatio de lo que alguna vez fue palacio y sirvió de casa al Conde de Mira valle en el siglo XVII, es el lugar que da vida a este singular restaurante.
Huele a piedra, a chocolate caliente. Entre las mesas de madera hay laureles de la India, que se tuercen y crecen haciendo las veces de bosque, de lugar querido. De sus ramas cuelgan lámparas. Y un techo retráctil apenas visible deja el viento yla lluvia afuera.
Fue el despacho Cherem-Serrano Arquitectos el encargado de idear el espacio, y quien escogió con acierto los muebles es Elías Kababie.
El restaurante es de Ricardo Muñoz Zurita, el chef que acumula fama y estima en su búsqueda por mantener con vida las tradiciones gastronómicas mexicanas.
Ricardo cocina, sí, pero también investiga; el resultado son varios librosescritos, una extensa recopilación de recetas indígenas y coloniales, y los platillos provenientes de los distintos estados del país que pueblan su carta.
Una escalera con barandal de hierro forjado conduce al lobby del hotel Downtown, pero los platos de cerámica azul y las jícaras en espera de mezcal hacen que den ganas de sentarse primero a escuchar lo que la comida mexicana tiene que decirnos.Del plato a la boca
Al igual que en sus otros recintos gastronómicos, aquí también hay un menú fijo y una carta especial que va cambiando cada mes o cada temporada de acuerdo a los festivales de cocina regional que el chef organiza.
Huevos motuleños como los que hacen en Yucatán, chalupitas estilo Puebla y las tradicionales enfrijoladas de Orizaba dan los buenos días a los comensales.
Lahora de la comida se llena con caracoles de mar, crema de cilantro, buñuelos rellenos de pato rostizado, mole amarillo con costillas de cordero y de postre nicuatole zapoteco, un flan de maíz que nadie debería perderse.
De noche el patio se ilumina y acoge, alguien saborea los panuchos de cochinita pibil o el venado en chichilo negro, mientras un tamalito de chocolate y una margarita detamarindo encuentran el camino hasta otras mesas.
Qué ver alrededor
Un paladar contento no es la única cosa que ocurre cuando se le visita. El edificio está también ocupado por tiendas que reúnen toda clase de creaciones mexicanas: aquí conviven la galería de arte popular Caracol Púrpura, la cerámica de Talavera de la Reyna, los textiles oaxaqueños de Remigio o las piezas de diseño de ArrolladoraMexicana y Harto Diseño Mexicano. Además está la chocolatería Que Bo! de José Ramón Castillo, y una sucursal de las tapas La Jersey del Mercado de San Juan.
Ricardo Muñoz Zurita
Es un Chef mexicano, preocupado por rescatar, divulgar e investigar a fondo la cocina mexicana y sus raíces. Fue nombrado por la revista Time: “profeta y preservador de una tradición culinaria”, título a todas lucesmerecido, con varios libros especializados en gastronomía mexicana: Los chiles rellenos en México, que recientemente presentó en la Feria del Libro del Palacio de Minería, Verde en la Gastronomía Mexicana, que forma parte del proyecto de trilogía Verde, Blanco y Rojo. La comida en Los Almendros, Cocina de Yucatán, Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana, Salsas Mexicanas y Los clásicos dela cocina mexicana.
Este apasionamiento por la riqueza gastronómica de México lo ha llevado a viajar a lo largo y ancho del país para conocer e investigar, y posteriormente darlo a conocer. Así muchos de sus colegas lo conocen como el viajero de la cocina mexicana, o en algunas esferas se ha ganado el título de antropólogo de la gastronomía mexicana.
Con un bagaje impresionante de...
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