Agricultura ecologica

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  • Publicado : 17 de noviembre de 2010
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ENSAYO: AGRICULTURA ECOLOGICA

La inversión en productos orgánicos a la larga resulta en un ahorro en medicamentos y en una mejora del bienestar, nuestro y el del planeta. Los alimentos ecológicoscumplen las normas establecidas, que incluyen, entre otros requisitos, no proporcionar a los animales antibióticos ni hormonas de crecimiento. Mientras, los agricultores no pueden utilizar abonosquímicos ni pesticidas.
Estas toxinas pueden contaminar la comida y se transmiten a las personas cuando la consumen. Muchos ya tienen claro que esto puede ser perjudicial para la salud. Otros simplementeoptan por la agricultura ecológica porque sus métodos conllevan una menor contaminación. Como sea, si no podemos acceder a una cesta de la compra completamente orgánica, aquellos alimentos queingerimos con regularidad deberían ser ecológicos para no acumular sustancias tóxicas en nuestro organismo.
Los criterios para el desarrollo sostenible de los recursos naturales renovables deberán basarseen la producción total del sistema agrícola, de acuerdo a las necesidades de la familia, del mercado, y del ecosistema en sí, y no simplemente en los resultados para los elementos separados, talescomo rendimiento de los cultivos, la ganancia de peso y conversión alimenticia de los animales. Un indicador apropiado sería la capacidad del sistema agrícola para convertir energía solar en productosútiles para la familia y el mercado. Un ejemplo de la aplicación de este enfoque sería evaluar la producción de cerdos en sistemas especializados (empresa) o como un componente agrícola integrado. Paralograr una tasa alta de crecimiento y una buena conversión alimenticia en cerdos (el enfoque del sistema tecnificado) requiere una dieta de alta digestibilidad. Pero tal dieta produce menos estiércolpara el biodigestor, menos gas para cocinar y menos fertilizante para el estanque de peces y/o plantas acuáticas (cuando el cerdo se mira como parte del sistema agrícola). Para la situación...
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