Agua: el medio de la vida

2012
TERCER SEMESTRE BIOLOGÍA MIGUEL ANGEL HERRERA ARGUMEDO

[EL AGUA: EL MEDIO DE LA VIDA]
UNIVERSIDAD JUÁREZ DEL ESTADO DE DURANGO/ESCUELA SUPERIOR DE BIOLOGÍA

EL AGUA: EL MEDIO DE LA VIDAEL AGUA ES UN COMPUESTO QUÍMICO EN CUYA COMPOSICIÓN INTERVIENEN DOS ELEMENTOS: EL HIDRÓGENO Y EL OXÍGENO. EL AGUA TIENE CARACTERÍSTICAS QUE LA DISTINGUEN; ES INCOLORA, INODORA E INSÍPIDA, SU PUNTO DEFUSIÓN ES A LOS 0°C, SU PUNTO DE EBULLICIÓN ES A LOS 100°C, CALOR ESPECIFICO DE 1 CAL/G°C, Y TIENE FORMA GEOMÉTRICA TETRAÉDRICA DEBIDO A UNA HIBRIDACIÓN EN SU ÁTOMO DE OXÍGENO. LA POLARIDAD DEL AGUAES QUE LAS MOLÉCULAS DE AGUA SE ATRAEN UNAS A OTRAS POR LAS FUERZAS ELECTROSTÁTICAS ENTRE EL OXÍGENO DE UNA MOLÉCULA Y EL HIDRÓGENO DE OTRA. A ESTA ATRACCIÓN SE LE DENOMINA ENLACE DE HIDRÓGENO. LASINTERACCIONES NO COVALENTES SON NORMALMENTE ELECTROSTÁTICAS; ES DECIR, SE PRODUCEN ENTRE EL NÚCLEO POSITIVO DE UN ÁTOMO Y LAS NUBES ELECTRÓNICAS NEGATIVAS DE OTRO ÁTOMO CERCANO, SON ENLACES DÉBILES Y PORLO TANTO SE ROMPEN CON FÁCILMENTE. LAS INTERACCIONES IONICAS SE PRODUCEN ENTRE ATOMOS O GRUPOS CARGADOS POSITIVAMENTE Y DE CARGA NEGATIVA. EL ENLACE DE HIDROGENO ES LA FUERZA ATRACTIVA ENTRE UN ÁTOMOELECTRONEGATIVO Y UN ÁTOMO DE HIDROGENO UNIDO COVALENTEMENTE A OTRO ÁTOMO ELECTRONEGATIVO. LAS FUERZAS DE VAN DER WAALS SE PRODUCEN ENTRE DIPOLOS PERMANENTES Y/O INDUCIDOS. PUEDEN SER DE ATRACCIÓN ODE REPULSIÓN. DEBIDO A SUS CARACTERÍSTICAS MOLECULARES, EL AGUA ES UN MAGNIFICO DISOLVENTE DEBIDO A SU ESTRUCTURA DIPOLAR Y SU CAPACIDAD PARA FORMAR PUENTES DE HIDRÓGENO. LAS DISOLUCIONES CON UNEXCESO DE H+ SON ÁCIDAS, MIENTRAS QUE LAS QUE TIENEN UN MAYOR NÜMERO DE OH- SON BÁSICAS. UNO DE LOS IONES MÁS IMPORTANTES EN LOS SISTEMAS BIOLÓGICOS ES EL ION HIDRÓGENO. PARA OBTENER LA CONCENTRACIÓN DEION HIDRÓGENO SE UTILIZA LA ESCALA DE PH, Y ESTE SE DEFINE COMO EL LOGARITMO NEGATIVO DE LA CONCENTRACIÓN DE HIDRÓGENO. CABE MENCIONAR QUE LA REGULARIZACIÓN DE PH ES UNA ACTIVIDAD PRIMORDIAL YA QUE...