Aguaymanto

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA






Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas

Programa Profesional de Ingeniería Agronómica

Área: Agricultura protegida
Alumnos:
Miguel Del Carpio Salas
Mario Begazo Zúñiga

Tema: Manejo del aguaymanto

Semestre: IX

Arequipa

2015


Contenido
1. Descripción 3
2. Taxonomía 3
3. Generalidades: El Aguaymanto 3
4. Requerimientosedafoclimáticos 4
 Luminosidad 4
 Precipitación 4
 Humedad 4
 Temperatura 4
 Suelos 5
5. Siembra 5
6. Distanciamientos y densidad de siembra 5
7. Fertilización 5
8. Poda 6
9. Tutorado y amarre 6
10. Plagas 6
11. Enfermedades 7
12. Cosecha y rendimientos 8
13. Fuente 10












MANEJO DEL AGUAYMANTO
1. Descripción
El tomatillo o aguaymanto es un frutal nativo, que alcanza hasta dos metros de altura,puede llegar a generar 30 tallos huecos, sus hojas son acorazonadas y con vellosidades; tiene una raíz principal, de la que salen raíces laterales, las flores tienen cinco pétalos de color amarillo, el fruto es una baya globosa y jugosa, con una pulpa agridulce dentro de la cual se encuentran gran número de semillas; el fruto puede pesar de 4 a 10 gramos y permanece cubierto por el cáliz o capacho,durante todo su desarrollo.
2. Taxonomía
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Physaleae
Subtribu: Physalinae
Género: Physalis
Especie: Physalis peruviana L.

La planta de Aguaymanto (Physalis Peruviana Linnaeus) cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estadosilvestre, fue descrita por primera vez por Linnaeus en 1753 y es oriunda del Perú.
3. Generalidades: El Aguaymanto
Es una baya jugosa en forma de globo u ovoide que contiene unas 100 a 300 semillas. Su estructura interna es similar a la de un tomate en miniatura. La baya varía de color amarillo al o creo amarillo naranja cuando madura, su piel es delgada y lustrosa y está recubierta con un cáliz. Su saborvaría desde ácido hasta muy agrio. Se consume al natural, en ensaladas, helados y tartas. Es un fruto muy rico en vitaminas.
Características
Forma: Es una planta herbácea erecta, perenne en zonas tropicales, las ramas son acanaladas, sus flores en forma de campana y su fruto es una baya carnosa en forma de cereza que alberga numerosas semillas comestibles. Cada fruto está metido en una diminuta“bolsa” que parece de papel.
Tamaño: El arbusto puede alcanzar una altura de entre 60 y 90 cm, sin embargo se han registrado casos en los que llega a alcanzar 1,8 metros. Sus hojas miden de 6-15cm de longitud y 4-10 cm de ancho. El fruto mide de 1,5 – 2 cm de diámetro.
Color: Las ramas son de color violáceo, flores amarillas con corolas de color morado marrón, y sus frutos son naranja-amarilloprotegido por un cáliz de textura papirácea
Sabor : Es peculiar agridulce de buen gusto.
4. Requerimientos edafoclimáticos
Luminosidad
La planta no se restringe al parecer grandemente por la duración del día, ya que produce fruta cerca del Ecuador. Sin embargo, se cree que para obtener altas producciones se necesita una buena luminosidad.
La temperatura y la luz juegan un papel importante en el tamaño,color, contenido nutricional, sabor y tiempo de maduración del fruto. Para obtener un fruto de óptima calidad se requiere una intensidad lumínica de equivalente entre 1500 y 2000 horas luz/año.
Precipitación
La precipitación anual óptima debe oscilar entre 800 y 2000 mm, en general hablamos de una precipitación normal entre 1000 y 1500 mm distribuidas a lo largo del año. El incremento de laprecipitación nos permitirá mayores rendimientos siempre y cuando exista un buen drenaje de suelos.
Humedad
La humedad relativa favorable oscila entre 70% y 80%. Aunque también puede crecer con un humedad relativa mínima de 50% y máxima de 90%. El suministro de agua durante los períodos secos es importante para evitar que se rajen los frutos.
La humedad excesiva puede fomentar enfermedades, así...