Alcoholes y fenoles

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ALCOHOLES Y FENOLES


Los alcoholes son compuestos con grupos hidroxilo unidos s átomos de carbono saturados con hibridación sp3 , en tanto q los fenoles son compuestos que tienen gruposhidroxilo unidos a anillos aromáticos. Ambos son considerados como derivados orgánicos del agua en que un grupo orgánico a sustituido a uno de los hidrógenos.
Los alcoholes pueden formar enlaces mediantepuentes de hidrógeno ,lo que causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los correspondientes haloalcanos. Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en lanaturaleza y tienen muchas ampliaciones industriales y farmacéuticas. Los mas importantes en la industria son el metanol y etanol.
El metanol es muy toxico para el humano, en dosis de 15 ml ocasiona ceguera yen dosis de 100 a 250 ocasiona la muerte , industrialmente sirve como disolvente para la producción de formaldehído, ácido acético(vinagre) y éter metil ter- butílico que es un aditivo para lagasolina. El etanol fue una de las primeras sustancias químicas que se preparo y se purifico, su producción por fermentación de granos y de azucares se ha realizado durante milenios, y es el que se ocuparapara las bebidas alcohólicas en todo el mundo.

Los fenoles son abundantes en la naturaleza y sirven como intermediarios en la síntesis industrial de productos tan diversos como adhesivos yantisépticos. El fenol es un desinfectante general que se encuentra en el alquitrán de hulla, el salicilato de metilo es un agente saborizante que se halla en el aceite esencial del sauce.

Los alcoholes ylos fenoles tienen aproximadamente la misma geometría alrededor del átomo de oxigeno que el agua, se forman puentes de hidrogeno lo cual hace que tengan puntos de ebullición mas elevados, por ejemploel 1-propanol hierve a 97ºC, mientras que el fenol hierve a 181.7ºC.


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BUTILHIDROXITOLUENO(BHT)

Es un antioxidante sintético utilizado en un amplio rango de productos con contenido...
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