alimentacion y salud







Escuela Secundaria Tecnica 64
LA ALIMENTACION Y LA SALUD
2-“E”
Diana Montserrat Soriano Bernardino
N°38 Aula:16
Profa. Nelly Victoria Hernandez
Biologia 2





CONTENIDO:
1-.La nutrición
2-.Tipos de alimentos
3-.Plato del bien comer
4-.Dieta equilibrada
5-.Enfermedades relacionadas con lanutrición












LA NUTRICION
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes para el correcto funcionamiento del organismo; ya que el organismo necesita mantener una temperatura corporal, reconstruir sus tejidos y tener una cantidad de agua constante. Este proceso es uno de los más importantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo. Sufinalidad es proveer al organismo de la energía y lo nutrientes necesarios para mantener la vida.
La nutrición es un proceso largo. El proceso comienza en la boca, con las enzimas de la saliva que desintegran los azucares, y sigue a lo largo del tracto digestivo. Nuestro estomago tiene jugo gástrico que ayuda a digerir proteínas y grasas. Las contracciones musculares del estómago ayudan a romper loamoléculas que forman los alimentos y a combinarlos con el jugo gástrico. Del estómago pasan al intestino delgado y después al intestino grueso. La mayor parte del proceso de digestión y absorción de los alimentos ocurre en los intestinos. Por último los nutrientes se transportan hacia todo el organismo a través de la sangre y se desecha lo que no sirve.



TIPOS DE ALIMENTOS
Hay tres tiposprincipales de alimentos:
1-.Las proteínas
2-.Los azucares o carbohidratos
3-.Las grasas o lípidos
Proteínas
Son sustancias que se utilizan para la construcción de los tejidos. Las proteínas están formadas por compuestos que se conocen como aminoácidos. Nuestro organismo las degrada durante la digestión. Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal.


Carbohidratos
Son lassustancias que nos proporcionan la energía necesaria para realizar todas nuestras actividades y para que se mantenga nuestra temperatura corporal. Los carbohidratos se degradan con el fin de producir energía y en ese proceso liberan dióxido de carbono y agua. Los carbohidratos son la fuente de energía mas inmediata que tiene el cuerpo y se encuentran en una gran variedad de frutas y leguminosas, asícomo en todo tipos de masas.


Lípidos
Son las sustancias de reserva de energía. Son más escasos en nuestra dieta que los carbohidratos, pero producen más del doble de energía. Las grasas son las sustancias de reservas de energía porque se almacenan en nuestro organismo para ser utilizadas en caso de que se reduzca el aporte de carbohidratos. Además, protegen a los órganos vitales cuando haycambios de temperatura. Los lípidos se encuentran en nueces, aceitunas, aguacate, etc. También se pueden encontrar en productos vegetales y animales.







PLATO DEL BIEN COMER

Clasifica a los alimentos en tres grupos:
Verduras y frutas: aportan vitaminas, minerales y fibra, así como color y textura a la dieta. Como ejemplo de este grupo tenemos la naranja, el plátano, la papaya, elbrócoli, las zanahorias y la calabaza, entre otros.
Es importante incluir en la dieta diaria cinco porciones de verduras o frutas al día, de preferencia crudas y de la estación.
Cereales: son la principal fuente de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias por lo que su consumo es fundamental para el buen funcionamiento orgánico. Este grupo incluye el maíz, arroz, trigoy avena. Es preferible consumir los cereales integrales por su aporte en fibra.
Leguminosas y los alimentos de origen animal: es el grupo que aporta proteínas. Entre las leguminosas encontraras: frijoles, lentejas y habas. Su consumo es recomendable de una a dos veces por semana.
Los alimentos de origen animal aportan también grasa saturada (colesterol), por lo que su consumo deberá...