Alimentos funcionales – triptico

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¿Que son?

Los alimentos funcionales son aquellos que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biologicamente activos, que ofrecenbeneficios para la saludy reducen el riesgo de sufrir ciertas enfermedades, es decir, un alimento funcional ademas de cumplir su funcion ayuda a la prevencion de sintomas de enfermedades y padecimientos, comoel estres, asma, etc.

En este proyecto hablaremos de los alimentos funcionales, que son, para que sirven, como se utilizan, ventajas, desventajas, etc.

Tambien veremos lo que son laconservacion de alimentos y la utilizacion de los residuos de alimentos, para que nos sirven, etc.

Acerca de:

Elaborado por:

Grupo 1206 : Tetsu Nicolas Osnaya Quevedo
Marcos JulianApolineo Gil
Jesus Roberto Zavala Prieto

Proyecto 3

Conservacion de Alimentos, Utilizacion de residuos de los alimentos

Alimentos Funcionales

Para ello se le agregan componentesbiologicamente activos, como minerales, vitaminas, acidos grasos, fibra alimenticias o antioxidantes, etc. Aesta operacion de añadir nutrientes exógenos se le domina tambien fortificacion.

Hay muchosalimentos funcionales que se venden en los paises, en mexico hay una marca llamada Fonshu que venden alimentos funcionales a todo Mexico.

Ventajas:

Estos nos defienden al organismo del riesgode contraer algunas enfermedades.

Desventajas:

Son que aun no se haya llegado a una norma en el etiquetado de estos productos, por lo que pueden surgir confusiones respecto a otros productosenfocados a un mercado ditinto.

Clasificacion y la conservacion de los alimentos

¿Como se preparan?

Clasificacion de los Alimentos Funcionales:

❖ Alimentos enriquecidos, adicionados,fortificados

❖ Alimentos probioticos

❖ Combinaciones de alimentos

Algunos de los modos de conservacion de alimentos son: Refrigeracion, Congelacion, Ultra congelacion, Escaldado, Pasteurizacion,...
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