Alimentos transgénicos

Marcela Garzón
103424
Composición 2
Alexandra Astudillo

Abstract:

La desnutrición y la falta de alimento para la población ocasionan problemas muy difíciles de solucionar. Ante esta situación la biotecnología ha logrado encontrar una solución muy viable: los alimentos transgénicos. Sin embargo, este tema genera varios puntos de vista acerca de su elaboración y consumo dado que se trabaja con elmaterial genético de los organismos. El problema con los transgénicos es la falta de información que se tiene de ellos y la información errónea que los medios nos pueden brindar. Es importante conocer más a fondo del tema ya que no todo es malo y existen puntos muy a favor de los alimentos transgénicos. Y no debemos olvidar que esta nueva invención del ser humano busca satisfacer las necesidadesde un mundo en constante crecimiento y por el momento es la única solución disponible.
Desnutrition and lack of food for people cause very difficult problems to solve. In this situation biotechnology has managed to find a very viable solution: genetically modified foods. However, this topic generates several points of view about its production and consumption as working with the geneticmaterial of organisms. The problem with GM is the lack of information we have of them and the misinformation communication media can provide to us. It is important to understand the issue and that not everything is bad and there are points strongly in favor of GM foods. And do not forget that this new invention of the humans meet the needs of a constantly growing population and at the moment is theonly solution available.

Palabras Clave:
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Biología Molecular: Rama de la biología que estudia los procesos celulares a nivel molecular, siendo capaz de realizar modificaciones de las estructuras bioquímicas y genéticas más pequeñas para aprovechar propiedades de algunos seres vivos y transferirlas a otras (iqb.es. 2008).
Transgénico: Alimentos modificados genéticamente. Los grupos antiglobalizacióncuestionan la seguridad de estos alimentos para la salud y las técnicas de producción de los cultivos transgénicos controladas por compañías como Monsanto o Novartis (Pipe92’s Blog. 2009).
Productos Fitosanitarios: Como su nombre sugiere, los productos fitosanitarios son herramientas que se emplean para mantener la buena salud de las plantas y los cultivos. Estas herramientas consisten enproductos químicos, naturales o sintéticos, que ayudan a controlar las enfermedades, los insectos y las malas hierbas que atacan y destruyen las plantas y los cultivos. Los productos fitosanitarios también se conocen con el nombre de plaguicidas o pesticidas (Aleco.2009).

Alimentando al mundo: mejorando la información genética de las nuevas generaciones
Actualmente vivimos en un mundo en constantedesarrollo, la población humana crece de manera muy notoria y como consecuencia los recursos alimenticios van llegando a su límite. Es muy importante reconocer que el ser humano siempre busca soluciones a los problemas que el mismo genera y es por eso que gracias a la aplicación de procesos biotecnológicos se han realizado muchos descubrimientos a nivel genético que han ayudado a mejorar, entre muchascosas, la agricultura y la producción de alimentos. Con el constante desarrollo de la biología molecular y después de varios ensayos en laboratorios, los ingenieros genéticos lograron obtener los mismos resultados conseguidos con la biotecnología pero de manera más rápida, eficiente y específica. Así, se ha logrado unir el material genético de otro organismo, a una planta. Inicialmente, laingeniería genética en plantas tenía como propósito principal la creación de especies que expresaran resistencia a herbicidas y pesticidas. A continuación en los segundos estudios, se comenzó a utilizar la ingeniería genética para mejorar la calidad de las cosechas en términos de beneficios para el consumidor, con un potencial impacto en la nutrición humana. Los alimentos transgénicos son el más...