Alimentos trnsgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS
Para empezar are un pequeño paréntesis para explicar que son los alimentos transgénicos. Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algúningrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro paradotarle de alguna cualidad especial de la que carece.
En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.
Estados Unidos concentra lamayor superficie plantada con transgénicos. Durante 2003 sembró 43 millones de hectáreas, básicamente maíz Bt y soja tolerante a herbicidas. Argentina plantó 14 millones de hectáreas, entre maíz Bt ycasi el 100% de la superficie de soja. Canadá cultivó el 6% del total mundial entre colza, maíz Bt y soja tolerante a herbicidas.
En países del Sur como Argentina el cultivo de soja transgénicadestinada a la exportación ha desplazado a los cultivos tradicionales y expulsado del campo a miles de pequeños campesinos, agravando la crisis de pobreza y de inseguridad alimentaria del país, esquilmandolos suelos y provocando graves daños ambientales. En la Unión Europea, España ha sido pionero en la siembra de variedades transgénicas, incorporando a la lista nacional de variedades vegetales dosvariedades de maíz insecticida en 1998, cinco variedades en marzo 2003 y otras nueve en febrero 2004.
En el caso del maíz transgénico se encuentra en más del 50% de los productos elaborados con maíz enforma de harinas, aceites, almidón o la alta fructuosa que tanto importa México de los Estados Unidos para sustituir al azúcar en muchos productos industriales. No es coincidencia que los más de 60ingenios azucareros del país (dos de ellos en Chiapas) se encuentren en crisis y que los Estados Unidos se niegue a introducir a su país el excedente del azúcar mexicano violando así el Tratado de...