Alojamiento

OPERACIÓN TURÍSTICA

i. ESTRUCTURA FUNCIONAL Y PROCEDIMIENTOS DEL SERVICIO DE HOSPEDAJE.
ii. OBJETIVOS

* Determinar la estructura orgánica y funcional de un hotel.
* Establecerlos principales procedimientos que se realizan en un hotel.

iii. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
ORGANIGRAMA DE UN HOTEL:

Gerente general: tiene la responsabilidad de la administración del hotelturístico y normalmente es en quien descansa el éxito o fracaso financiero del mismo; siempre tiene la autoridad para establecer las políticas generales para su operación.

Gerentes de alimentos: dirigeun departamento que también interfiere en las relaciones con los huéspedes, el personal a su mando se encarga del servicio de restaurante, del cafetín, de los bares y salones de banquetes entra encontacto directo no solo con los huéspedes sino con el publico en general que utiliza las instalaciones, este gerente tiene una gran responsabilidad a su cargo y es la de mantener ese vinculo entre elpaladar de los usuarios y el hotel, este departamento debe ser muy limpio y muy atento.Jefe de personal: este tiene la responsabilidad de prever al hotel de recursos humanos. Los empleados son losque se ocupan de los huéspedes y de prestar un buen servicio que es el ingrediente más importante para el éxito y el mejor funcionamiento del hotel, a su cargo están empleados indispensables como loson: el director de capacitación, entrevistadores y los encargados de prestar una buena asistencia.

Gerente de residente: esta encargado de cubrir todas las necesidades que el gerente general ledeje bajo su responsabilidad, este esta en toda la obligación de realizar todo lo que sea posible para mejorar el hotel, entre los que están a cargo del gerente residente son el ama de llaves encargadade toda la limpieza del lugar puede tener acceso a todos los resinaos que a servicios de aseo se refiere y puede entre los obreros a su potestad están las camareras, los de lavanderías , también...