Amino Cidos

AMINOÁCIDOS
A S PA R A G I N A - A C I D O A S PÁ RT I C O

AMINOÁCIDOS
• Los aminoácidos son moléculas orgánicas, con un
grupo amino y otro carboxilo, Los aminoácidos
son elementos fundamentales delas proteínas.
• Aminoácidos no esenciales .- Los aminoácidos no
esenciales son aquellos que pueden ser
sintetizados en el organismo a partir de otras
sustancias.

ASPARAGINA

IUPAC: Ácido2-amino-3-carbamoilpropanoico
SÍMBOLO QUÍMICO: Asn, N
FÓRMULA MOLECULAR: C4H8N2O3

HISTORIA
• La asparagina se aisló por primera vez en 1805
por el químico francés Pierre Robiquet, quien la
analizó en 1806junto con Louis-Nicolas
Vauquelin, a partir del jugo del espárrago, en el
que abunda, convirtiéndose en el primer
aminoácido en ser aislado.
• El nombre asparagina proviene del griego, que
significasustancia.

Pierre Robiquet

Louis-Nicolas
Vauquelin

FUNCIÓN ESTRUCTURAL
• Dado que la asparagina de la cadena lateral puede
formar interacciones de enlace de hidrógeno con el
esqueleto del péptido,residuos de asparagina se
encuentran a menudo cerca del comienzo y el final
de hélices alfa, y, a su vez motivos en láminas
beta. Su papel puede ser pensado como "tapado"
las interacciones de enlace dehidrógeno que de
otra manera ser satisfechas por el esqueleto del
polipéptido. Glutaminas, con un grupo metileno
adicional, tiene más entropía conformacional y por
lo tanto son menos útiles a esterespecto.

FUNCIÓN
• Está relacionada
con la correcta
funcionalidad
cerebral y ayuda a
sintetizar la masa
muscular

• Al igual que todos los
aminoácidos, está
presente, sobre todo,
en productos deorigen animal, carne,
pescado, huevos,
lácteos y, en menor
medida, en
legumbres, cereales,
semillas y frutos
secos.

FUNCIONES QUE DESEMPEÑA EN EL CUERPO HUMANO:

• La asparagina interviene en losprocesos
metabólicos del sistema nervioso central.
• Juega un papel importante en la síntesis del
amoníaco.
• Ayuda a sintetizar la masa muscular del cuerpo.
• Tiene una destacada función en la actividad...