Aminoacidos

2. Los aminoácidos esenciales y de alto valor biológico para el ser humano (así como la mayoría de los animales) son aquellos que el metabolismo no puede sintetizar por sí mismo y solamente puedenadquirirse a través de la ingesta de alimentos que contengan proteínas compuestas por éstos aminoácidos.

Los Ocho (8) Esenciales
L − Isoleucina: Función: Junto con la L−Leucina y la Hormona delCrecimiento intervienen en la formación y reparación del tejido muscular.
L − Leucina: Función: Junto con la L−Isoleucina y la Hormona del Crecimiento (HGH) interviene con la formación y reparación deltejido muscular.
L − Lisina: Función: Es uno de los más importantes aminoácidos porque, en asociación con varios aminoácidos más, interviene en diversas funciones, incluyendo el crecimiento,reparación de tejidos, anticuerpos del sistema inmunológico y síntesis de hormonas.
L − Metionina: Función: Colabora en la síntesis de proteínas y constituye el principal limitante en las proteínas de ladieta. El aminoácido limitante determina el porcentaje de alimento que va a utilizarse a nivel celular.
L − Fenilalanina: Función: Interviene en la producción del Colágeno, fundamentalmente en laestructura de la piel y el tejido conectivo, y también en la formación de diversas neurohormonas.
L − Triptófano: Función: Está inplicado en el crecimiento y en la producción hormonal, especialmente en lafunción de las glándulas de secreción adrenal. También interviene en la síntesis de la serotonina, neurohormona involucrada en la relajación y el sueño.
• L − Treonina: Función: Junto con la con laL−Metionina y el ácido L− Aspártico ayuda al hígado en sus 2funciones generales de desintoxicación.
L − Valina: Función: Estimula el crecimiento y reparación de los tejidos, el mantenimiento de diversossistemas y balance de nitrógeno.
Aminoácidos esenciales
Son aquellos que no fabrica el cuerpo o lo hace en cantidades muy limitadas y que, por lo tanto, deben ingerirse a través de los alimentos...