Análisis de sistemas de producción animal

ANÁLISIS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
TOMO 1: LAS BASES CONCEPTUALES
INDICE
PREFACIO
AGRADECIMIENTOS
CAPITULO 1 - AGRICULTURA EN AMERICA LATINA
1.1 Introducción
1.2 Crecimiento y estructura de la población
1.3 Agricultura en la economía regional
1.4 Agricultura y ecología de la región
1.5 Productividad del sector pecuario
1.6 Síntesis
CAPITULO 2 - EL PAPEL DEL SECTOR AGROPECUARIO2.1 ¿Qué es la agricultura?
2.2 ¿Cuál es la finalidad de la agricultura?
2.3 ¿Qué produce la agricultura?
2.4 ¿Cómo se materializa la finalidad de la agricultura?
2.5 ¿Quién controla el proceso de producción agropecuaria?
2.6 Producción animal
2.7 Resumen
CAPITULO 3- DEFINICION DE UN SISTEMA
3.1 ¿Qué es un sistema?
3.2 Los límites del sistema
3.3 Los componentes del sistema
3.4Subsistemas
3.5 Definición
CAPITULO 4 - CONCEPTUALIZACION DE SISTEMAS
4.1 Ejemplo de un generador de electricidad
4.2 Descripción generalizada
4.3 Ejemplo de una lechería
4.4 Recursos y entradas
4.5 El recurso principal; dinero
4.6 Recursos naturales
CAPITULO 5- MANEJO DE LOS RECURSOS
5.1 Manejo como un recurso
5.2 Objetivos y metas de manejo
5.3 Escasez de recursos
CAPITULO 6- DESCRIPCION YCLASIFICACION DE SISTEMAS
6.1 ¿Por qué describir y clasificar?
6.2 Diferencias entre sistemas
6.3 Ejemplo demasiado detallado
6.4 Maneras de clasificar sistemas según propósito
CAPITULO 7 - DIVERSIDAD DE SISTEMAS
7.1 Los factores de producción
7.2 Nivel de control
7.3 Tres sistemas más comunes de América Latina
CAPITULO 8- SUBSISTEMAS
8.1 Definición de subsistemas
8.2 Ejemplo de unaIsla
8.3 Identificación de subsistemas
8.4 Subsistemas a nivel de finca
8.5 Subsistemas - Ejemplo de una porqueriza
8.6 Subsistemas - Ejemplo de ganado de carne
CAPITULO 9- EL PROPOSITO DE UN ENFOQUE DE SISTEMAS
9.1 General
9.2 El Reduccionismo
9.3 El Expansionismo
9.4 Análisis de sistemas
9.5 Análisis de sistemas agropecuarios
9.6 Ejemplo de un enfoque no sistemático en una fincaBIBLIOGRAFIA Y LECTURAS SUGERIDAS
PREFACIO
La agricultura es una actividad fundamental del hombre. Ella representa, a nivel mundial, la ocupación más practicada, que afecta las vidas de todos los habitantes actuales del planeta, como también a las generaciones del futuro. Sin embargo, a pesar de tanta experiencia acumulada durante más de diez mil años, los “secretos” de los mejores agricultores siguenrodeados por una especie de misterio. Es frecuente escuchar hablar sobre el “arte y ciencia” de las prácticas aplicadas tanto a los cultivos como a la ganadería. Se usa esta expresión para señalar que no es posible enseñar estas vocaciones impartiendo cursos formales, sino que es necesario facilitar el desarrollo de numerosas aptitudes y destrezas a través de una experiencia personal de muchosaños de práctica. Desde el punto de vista educativo, nuestro reto es acelerar la adquisición de estas habilidades por medio de programas de capacitación adecuados, con el fin de reducir el tiempo requerido para que una persona adquiera una sólida formación en un campo profesional específico. Esto no resta nada a nuestra enorme admiración por los individuos que son sumamente expertos en practicar el“arte y ciencia” de la agricultura; por el contrario, ello sólo refleja el hecho de que el “arte” se refiere a los conocimientos técnicos desarrollados a base de la experiencia personal de cada uno, lo cual se adquiere mediante un aprendizaje sin una estructura bien definida y que, en consecuencia, es difícil o imposible de enseñar a otras personas. Por lo demás, hasta el agricultor más hábil yexitoso, no siempre logra explicar los porqué de todas sus decisiones de manejo, a pesar que él ejecuta adecuadamente una serie de procedimientos y toma las decisiones correctas para así lograr un resultado exitoso.
Durante muchos años nuestras universidades han concentrado sus esfuerzos sobre la enseñanza de la “ciencia” de la producción animal, poniendo fé en la premisa que sus egresados...