Azucar y Stevia

Usos de la setevia
La planta de stevia es originaria de Paraguay y sus hojas son 300 veces más dulces que el azúcar de mesa, pero no tiene calorías. Ha sido usada durante mucho tiempo por las poblaciones nativas como edulcorante, pero sólo ahora está cobrando popularidad en los Estados Unidos. Los japoneses también la han usado ampliamente como endulzante en goma de mascar, dulces y salsas,entre otras cosas y ha dado pruebas de ser segura, según lo expresa la Universidad de Nueva York. No obstante, tiene algunos efectos secundarios en su uso que hacen que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) sea cautelosa en darle aprobación total.
Aprobación de la FDA
Aunque las hojas de stevia han tenido gran uso en todo el mundo, la FDA ha sido cautelosa enaprobarla para su uso como edulcorante. Según la Universidad A&M de Texas, sólo el rebaudioside A, o Reb-A, de las hojas de stevia altamente purificado es aprobado para su uso comercial como edulcorante. Puede agregarse a refrescos y está disponible como edulcorante de mesa. Todas las otras formas de las hojas se encuentran en suplementos dietarios y no están considerados seguros por la FDA.
Posiblesriesgos de la stevia
Para entender los riesgos de la stevia, es importante considerar los dos tipos de hojas. La forma Reb-A aprobada por la FDA no tiene efectos secundarios, de acuerdo a la Universidad A&M de Texas, pero aquellas personas con diabetes o elevada presión sanguínea deben ser cautas. Las mujeres embarazadas y las que están amamantando tampoco deberían consumir stevia sin consultar asu médico. Para la forma general de stevia, la Universidad de Nueva York reporta que las dosis muy altas pueden elevar la presión sanguínea. Hay algunos estudios realizados en animales que muestran efectos de infertilidad con el consumo de stevia, pero esto es raro en dosis normales.
Stevia no contiene calorías
Nadie puede negar que el azúcar refino hace engordar. La sacarosa contiene muchísimascalorías y actualmente existen tantos productos azucarados que evitarlos se ha convertido en una misión de tiempo completo.
Stevia ayuda a eliminar los antojos
Como todos sabemos, el azúcar provoca adicción. Puede que los edulcorantes artificiales como el aspartamo o la sucralosa no tengan calorías o índice glucémico,
Stevia es Buena Para sus Dientes
Cuando usted consume azúcar se forma una capade bacteria alrededor de sus dientes, que causa la aparición de placa dental y caries con el paso del tiempo.
Conclusión
Puede que le lleve un poco de tiempo adaptarse al sabor de stevia si usted está acostumbrado al azúcar. Stevia contiene dos componentes dulces (glucósidos); esteviósido y rebaudiósido A. Intente encontrar los productos que estén basados en el segundo porque el esteviósido puedetener un pequeño sabor amargo al final que no a todo el mundo le gusta. A pesar de eso, cuando considera todo en conjunto, los beneficios de stevia sobrepasan ampliamente las tentaciones del azúcar.
azúcar! Es veneno puro… Puras calorías vacías, no aporta ningún nutriente saludable, eleva absurdamente los niveles de insulina, por lo tanto evita que quemes grasa, más bien incita que la acumules,eleva mucho apetito puede generar diabetes tipo 2, sobrepeso y síndrome metabólico, además está comprobado que el exceso de azúcar te hace más propenso al cáncer. Además el azúcar es altamente adictiva, incluso hay estudios que comprueban que es tan o más adictiva que la droga, por eso muchas empresas la esconden en sus productos, en cosas que ni siquiera imaginas, porque esto te engancha y ¡telleva a seguir consumiendo! Tienes que aprender a identificarla, muchas veces no la colocan en la lista de ingredientes como “azúcar”, la colocan como sacarosa, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar invertida, glucosa, lactosa, maltodextrina, etc. Si estás buscando rebajar no compres nada que contenga más de 5 gr. de azúcar por porción, y si buscas mantenerte procura que no contenga más...