Bacterias

Salmonelosis
¿Qué es la salmonelosis?
La infección por Salmonella, también conocida como salmonelosis, es un tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria Salmonella.

Salmonella typhimurium
Las bacterias de la Salmonella por lo general viven en los intestinos de los animales y humanos y se expulsan a través de las heces. Los humanos se infectan con mayor frecuencia a través delagua o alimentos contaminados. Los alimentos más comunes contaminados con la bacteria Salmonella son los huevos cocidos y aves de corral. Sin embargo, cualquier alimento puede contaminarse con la bacteria Salmonella, si es manejado por una persona infectada con las manos sucias o si el alimento entra en contacto con otros alimentos que está contaminada.
La salmonelosis es más común en el veranoque en invierno. Los niños son los más propensos a contraer la salmonelosis. Los niños pequeños, adultos mayores y personas con discapacidad que han sistemas inmunológicos son los más propensos a tener infecciones graves.
Síntomas
Comienzan al cabo de los 8 a 72 horas. Incluyen náuseas y vómitos, dolor abdominal, diarrea, etc. Lee más acerca de los síntomas de la salmonelosis.
¿Cuáles son lossíntomas de la salmonelosis?
Las personas expuestas a la salmonella pueden presentar diarrea grave o leve, fiebre y en algunos casos, vómitos. Las infecciones del torrente sanguíneo pueden ser muy graves, especialmente en el caso de niños muy pequeños o personas de edad avanzada.
Signos y Sintomas:
• Calambres, sensibilidad o dolor abdominal
• Diarrea
• Náuseas
• Vómito
• Fiebre
•Escalofrío
• Dolor muscular

¿Cuánto tiempo después de la exposición aparecen los síntomas?
Los síntomas generalmente aparecen entre uno y tres días después de la exposición.
¿Dónde se encuentra la salmonella?
La salmonella puede encontrarse fácilmente en nuestra cadena alimenticia y el medio ambiente. Los organismos suelen contaminar huevos, carnes crudas y productos lácteos de queso nopasteurizados. Otras fuentes de exposición pueden incluir el contacto con mascotas infectadas, como tortugas, pollos, perros y gatos
Signos y Sintomas:
• Calambres, sensibilidad o dolor abdominal
• Diarrea
• Náuseas
• Vómito
• Fiebre
• Escalofrío
• Dolor muscular
Causas
La mayoría de personas se infectan de salmonelosis por comer alimentos que han sido contaminados por las heces que contienen labacteria Salmonella. Lee más acerca de las causas de la salmonelosis.
Factores de riesgo
Incluyen las actividades que pueden ofrecer un contacto más estrecho con la bacteria de la salmonela. Lee más acerca de los factores de riesgo de la salmonelosis.
Complicaciones
La infección por Salmonella en sí no es potencialmente mortal. Sin embargo, en algunas personas el desarrollo de complicacionespuede ser peligroso. Lee más acerca de las complicaciones de la salmonelosis.
Diagnóstico
La confirmación de intoxicación de la Salmonella se lleva a cabo mediante el cultivo de la muestra de heces del individuo sospechoso en un laboratorio. Lee más acerca del diagnóstico de la salmonelosis.
Tratamiento
El reemplazo de líquidos y electrolitos es el foco del tratamiento de la salmonelosis. Loscasos severos pueden requerir hospitalización y líquidos inyectados directamente en vena. Lee más acerca del tratamiento de la salmonelosis.
Prevención
La infección por Salmonella es contagiosa, así que tome las precauciones necesarias para evitar la propagación de las bacterias a los demás. Lee más acerca de la prevención de la salmonelosis.






Campilobacter
jueves, 4 de octubre de2007
Diarrea bacteriana; Diarrea infecciosa por Campylobacter; Enteritis por Campylobacter a causa de intoxicación por alimentos
Definición
Es una infección en el intestino delgado causada por un tipo de bacteria llamada Campylobacter jejuni. El organismo campilobacter es un grupo bacteriano en forma de espiral que causa enfermedades en humanos y animales. La mayoría de las enfermedades...