Balance score card

Curso: Control de la MYPE

TRABAJO APLICATIVO
(Empresa Ficticia) 

TRABAJO APLICATIVO: CONTROL DE MYPE
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1. Nombre/razón social
Nombre: REDGRILL
Razón social:REDGRILL S.A.C.
2. Dirección, RUC
Dirección: Av. Javier Prado Este Nro. 1202 C.c. Jockey Plaza
RUC: 20436855184
3. Productos y/o servicios

 Piqueos de parrilla:
a. Porción de Mollejitas de Res(10 unidades)
b. Porción de Chorizo (4 unidades)
c. Porción de Morcilla (4 unidades)
d. Anticuchos de Corazón (2 palitos con papas fritas)
e. Brochetas de Pollo (2 palitos con papas fritas)
f.Brochetas de Lomo (2 palitos con papas fritas)
g. Brochetas de Atún (2 palitos con papas fritas)

 Grill - Carnes:
 Carne Americana
a. Bife de chorizo Angus Pride 400 grs.
b. Baby Beef AngusPride 400 grs.
c. Asado de Tira Angus Pride (sin hueso) 400 grs.
d. Asado de Tira Angus Pride (con hueso) 500 grs.
e. Extraña Americana 400 grs.
f. T-Bone steak 700 grs.

 Carne Argentina
a.Bife de Chorizo Premium 250, 350 y 450 grs.
b. Bife Beef Angus Premium 250, 350 y 450 grs.
c. Lomo 250 y 450 grs.
d. Cuadril 250 y 450 grs.
e. Entrada Argentina 350 grs.

 Ensaladas:
a. EnsaladaParrillera
b. Ensalada Paracas
c. Ensalada Capresse Clásica
d. Ensalada Cesar’s

4. Misión

Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de carnes asadas en la región,con un excelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes

5. Visión

Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso ennuestra especialidad y constituirnos como franquicia, así como en una muy atractiva fuente de trabajo

6. Organigrama funcional o cadena de valor de la empresa
nota: el personal especificado serádividido en dos turnos el restaurante tendrá una capacidad para 50 comensales gerente único

 
II. SISTEMA DE CONTROL EMPRESARIAL ESTRATEGICO

1. Objetivos estratégicos o anuales de la empresa...