Banano Organico

DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE VALOR DEL BANANO EN EL VALLE DEL CHIRA PIURA, DEL CAFÉ DE SATIPO Y CHANCHAMAYO Y DEL OLIVO EN LA PROVINCIA DE CARAVELI

Coordinadora: Martha Huamán Garibay

DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE VALOR DEL BANANO EN EL VALLE DEL CHIRA PIURA

Martha Huamán Garibay*

Mayo del 2005

*Economista, responsable del estudio. El estudio contó con el apoyo de del Soc. AngelChávez, Soc. Alcides Vilela, Ing. Bart Delvaux, Ing. Ulises Vega, Odile Sánchez y Romina Sánchez.

Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú
Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú

ANALISIS DE LA CADENA DE VALOR DEL BANANO ORGANICO EN EL VALLE DEL CHIRA - PIURA
INTRODUCCIÓN 1. 2. METODOLOGIA………………………………………………………………. EL ENTORNO…………………………………………………………………. 2.1 Ubicacióngeográfica…………………………………………………………..... 2.2 La economía del banano……………………………………………………….. 2.3 Marco institucional ………………………………………………….................. 3. EL MERCADO DEL BANANO……………………………………………… 3.1 Caracterización del producto……………………………………………………. 3.2 El mercado internacional………………………………………………………. 3.3 El mercado interno………………….…………………………………………. 4. ANALISIS DE LA CADENA DE VALOR DEL BANANO…………………. 4.1 Mapeo de la cadena …………………………………………………………… Mapeo del proceso del bananoMapeo de actores Caracterización de actores de la cadena. Ingresos y costos por tipo de actor 4.2 Nivel de organización de la cadena……………………………………………... 4.3 Relaciones de poder ………………………………………………………….... 4.4 Ventajas competitivas y comparativas…………..………………………………. 4.5 Análisis de puntos críticos……………………………..……………………….

3 5 5 6 6 7 7 8 18 21 21

32 35 36 37 41

5.CONCLUSIONES………………………………………………………………….

1

Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú
Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú

INTRODUCCIÓN
El banano orgánico constituye uno de los productos que en los últimos años está experimentando un fuerte crecimiento de sus exportaciones. En el año 2000 se exportaban 900 TM, en el 2004 se llegó a 30,000 TM. Por ello se le ha identificado como un producto con potencial de mercado. El departamento de Piura es el principal proveedordel banano orgánico para exportación, siendo el valle del Chira, la zona donde se concentra el 40% del total producido. Es un cultivo producido esencialmente por pequeños productores El presente estudio “Diagnóstico de la Cadena de valor del banano” tiene como fin identificar, oportunidades y limitaciones para incrementar la ventaja competitiva del banano en el mercado internacional y generarprocesos de desarrollo de la las zonas bananeras. El estudio fue elaborado por un equipo multidisciplinario conformado por profesionales de CRS y CEPESER, con el acompañamiento de la Central CEPIBO. Se empleo la metodología de diagnósticos rurales rápidos con enfoque participativo aplicado al análisis de cadenas de valor. Para mayores detalles ver anexo I. El estudio consta de cuatro partes: en laprimera parte, se presentan las características del entorno: ubicación geográfica de la zona de estudio, importancia del banano en la economía local y marco institucional. En la segunda parte se realiza un análisis del mercado, en sus diversos segmentos de mercado, a nivel internacional y nacional, su situación actual y perspectivas. Se identifican oportunidades y riesgos En la tercera parte, seanaliza la cadena de valor del banano, identificando sus eslabones y procesos. Luego se tipifica a los productores, se caracteriza a los principales actores, se analiza el nivel de organización de la cadena, y las relaciones de poder. En base a las oportunidades, previamente identificadas, se analizan las ventajas competitivas y comparativas del banano en el mercado y los puntos críticos que limitan unadecuado aprovechamiento de tales oportunidades. En la cuarta parte se presentan las conclusiones del estudio.

2

Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú
Cadena de Valor del Banano – CRS/Perú

1. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO
El estudio de estudio “Diagnóstico de la Valor del Banano Orgánico” fue...