Bases

Introducción

El presente proyecto se redacta con carácter de Trabajo Profesional de Fin de
Carrera, para la obtención por parte de quien lo suscribe del título de asistente administrativo,
“Proyecto de un restaurante de patacones MR PATACON
Municipio de Aparatado (Antioquia).
Es iniciativa del promotor aprovechar la creciente demanda de plátanos que hay en la región de Uraba ya que estees un producto que siempre se ha producido en grandes cantidades las cuales mueve en gran parte la economía y que es la base y el sustento de muchas familias
Como el plátano es un producto reconocido mundialmente, rico en vitaminas, minerales de los cuales se pueden obtener muchos derivados.
Para llevar a cabo lo anterior, se requiere la construcción de una pequeña planta y su respectivopunto de venta en donde se puedan comercializar todos los productos como patacones preparados con una gran variedad en sus recetas y presentaciones de los mismos dando y ofreciendo así un producto de excelente calidad para todos los compradores y consumidores, ofreciendo también patacones pre cocidos y empacados al vacio listos para consumir.

Identificación del problema y justificación

Se havenido observando en el municipio de apartado que no hay casi restaurantes que estén especializados en ofrecer patacones acompañados de una gran variedad de recetas por la falta de conocimiento en este alimento.
Es por esto que MR PATACON quiere convertirse en una marca reconocida y competitiva, desea tecnificar los procesos de elaboración de los patacones para lograr cambiar la imagen de esteproducto y lograr así crear una expectativa en la mente de las personas esperando cambiar así la cultura y la forma que las personas consumen los patacones. Ya que este alimento se puede preparar de muchas formas.
Por otra parte MR PATACON desea crear una fuente sostenible de empleo para los habitantes del municipio de Apartadó creando así una cultura de pertenencia por la marca, inculcandovalores que con el pasar del tiempo sean reconocidos por sus empleados y sus familias con el objetivo de incrementar y mejorar el nivel de calidad de vida.
Es por esto que MR PATACON es una empresa pequeña que nace el municipio de apartado desde abajo pero con buenos argumentos y una excelente materia prima que garantizaría el abastecimiento del punto de venta, tener al día todos los productos y enlas mejores condiciones para el cliente con el objetivo de incrementar las ventas.

Justificación
El proyecto que presento nace como fruto de la evaluación y posterior reflexión de las acciones desarrolladas durante la técnica de asistente administrativa 2010-2011 encaminada a poner en funcionamiento y dinamizar el restaurante MR PATACON que hasta ese momento era un sueño en el papel. Para elloorganizamos una serie de actividades orientadas principalmente a dar a conocer el espacio de este restaurante especializado en preparar un producto de excelentes condiciones para nuestros clientes. La experiencia, en su estado inicial, fue bien acogida por parte del profesorado, pero sobre todo con gran entusiasmo por parte de los habitantes del municipio de apartado ya que en el trabajo de campolas personas presentaron una gran expectativa con este proyecto, que vieron con alegría, como se les abría un espacio nuevo para compartir con sus familias, amigos o simplemente compañeros de trabajo Concluimos que MR PATACON podría ser el espacio que la gran mayoría de personas estén esperando.

Objetivo general
Generar suficiente confianza en el área de ubicación que respalde unfuncionamiento continuo del negocio asegurando la continuidad de este mediante los objetivos específicos planeados.

Proporcionar a todos los habitantes de apartado un sitio diferente, acogedor, familiar, de fácil acceso donde se sientan como en su propia casa con el objetivo de lograr un ambiente armónico y clásico donde todos los comensales encuentren un producto innovador y de excelente calidad

Ser...