BRIEF RESTARURAN SHUSHI







Estrategias Promocionales

Trabajo final: Briefing

Profesor: Mauricio Ortiz Velásquez

Integrantes:
Arce Hernández Quetzal Zatzil
Baez Visaiz Pedro Antonio
Bon Islas Mao-Lee
Haro Espinoza Germán Arturo

Barranquilla, Colombia, 14 de mayo de 2013
Misión.
Innovar y crear nuevos productos sobrepasando siempre las expectativas de nuestros clientes.

Visión.
Serreconocidos como un restaurante original, innovador y profesional con excelente calidad humana que ofrece productos de excelente calidad y servicio.

Valores.
Ofrecer los mejores productos con gran Actitud, Servicio, Respeto, Honestidad. Profesionalismo, Innovación y Entusiasmo.

1. Empresa
Discovery Wok, Discovery Sushi Bar, Discovery Express.

Datos históricos.
Inició en abril 26 del 2008 comoDiscovery Sushi Bar en la carrera 49c #76-139; luego expandió sus servicios en el centro comercial Palmas Mall con Discovery Wok el 2 de agosto del 2011 en la carrera 51b #82-100 Local 6, posteriormente surgió Discovery Sushi Express Villa Campestre el 1 de marzo de 2013.

Producto-servicio.
Restaurante de sushi, comida japonesa y teppanyaki.

Marca registrada.
Discovery Sushi.

Mercado.Zona norte de la ciudad de Barranquilla, Colombia, la cual se encuentra ubicada dentro de los siguientes límites: Al nororiente con el río Magdalena; al Norte con la acera sur de la carrera 46, autopista al mar hasta la calle 84, siguiendo hasta la calle 82 con carrera 64 hasta empalmar con el río Magdalena: y al Occidente con la Avenida la Circunvalar. Incluyendo zona de expansión urbana yrural. Cuenta con 36 barrios y más de trescientos mil habitantes pertenecientes a los estratos 4, 5 y 6.

Sector de la empresa.
Sector servicios (restaurantes).

2. Mercado objetivo.
-. Adultos
-. Jóvenes.
-. Niños mayores a 6 años de edad.
-. Zona Norte de la ciudad de Barranquilla.
-. Estratos 4, 5, 6 (nivel socioeconómico medio alto y alto).}

Objetivo de Marketing
Captar el mayornúmero de clientes posibles, para que al conocer nuestros productos, Discovery sea el restaurante de su preferencia; y así, posicionar la marca como líder en el mercado.

Marketing Mix:
Producto: Picadas, Teppanyaki show, Teppanyaki, Comida Thai, Sushi, Bebidas, Postres, Ensaladas, Temaki, Sashimi.
Precio: Entre $15,000.00 y $52,000.00 (dependiendo el producto).
Plaza: Zona norte de la ciudad deBarranquilla.
Promoción: Descuentos a estudiantes y clientes frecuentes.

Competencia.
Directa. Restaurantes de sushis en la Ciudad, enfocados en la Zona Norte de Barranquilla.
Indirecta. Otros restaurantes.

Expansión.
Visión a futuro de expandirse a Cali, Santa Marta y Bogotá dentro de 3 años.

Información o investigaciones previas.
Antes de abrir los restaurantes se recopilóinformación del número de restaurantes de comida japonesa de la ciudad y se aplicaron encuestas como medio de recopilación de datos, así mismo la aplicación de estudios de mercado.

3. Posicionamiento.
Discovery es el restaurante de comida japonesa líder en Barranquilla. Para lograr el posicionamiento en el mercado con el que cuenta Discovery, primero debimos segmentar el mercado y decidir dóndeestablecer nuestros restaurantes, como ya se mencionó, se buscaron lugares idóneos y estratégicos donde abrir los restaurantes y se llegó a la conclusión de que la zona norte de la ciudad era la mejor opción. Dentro de este sector, encontramos diferentes grupos de consumidores: Los niños mayores de seis años, los jóvenes de colegios y universidades y los adultos.

Después de la segmentación, nospreocupamos por informarnos de lo que cada segmento necesitaba, los niños de seis años buscan algo con un buen sabor y que sea divertido al comer. Los jóvenes quieren algo moderno y con estilo. Mientras que los adultos buscan algo cómodo, fresco y nutritivo. Los productos que ofrece Discovery, reúnen las necesidades de cada segmento del mercado que abarcamos.

Discovery Sushi ofrece productos de...