Buenas Practicas De Almacenamiento En Perú
Páginas: 2 (452 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2013
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Las buenas prácticas de almacenamiento constituyen un conjunto de normas mínimas obligatorias de almacenamiento
que deben cumplir los abastecimientos de Importación,distribución, dispensación y expendio de productos, respecto a
las instalaciones, equipamientos y procedimientos operativos, destinados a garantizar el mantenimiento de las características ypropiedades de los productos.
GENERALIDADES
SEGÚN REGLAMENTO
Las áreas de almacenamiento deben tener dimensiones apropiadas que permitan una organización correcta de los insumos y productos, eviteconfusiones y riesgos de contaminación y permita una rotación correcta de las existencias.
El área de almacenamiento depende de los siguientes factores:
a) Volumen y cantidad de productos aalmacenar;
b) Frecuencia de adquisiciones y rotación de los productos; y
c) Requerimiento de condiciones especiales de almacenamiento: cadena de frío, temperatura, luz y humedad, controladas.CONDICIONES PARA UN BUEN ALMACENAMIENTO
TEMPERATURA
La temperatura en Lima durante el invierno oscilará por lo general entre 13°C y 18°C; y durante el verano entre los 21°C y 30°C.
HUMEDAD
Lahumedad relativa en Lima oscila entre 50% a 90%, sin embargo este dependerá de las altas o bajas temperaturas.
IMPORTANCIA DEL CONTROL DE LA TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA
Es muy importante ya quelas altas temperaturas generarán deterioro de los productos y la humedad ayudará se proliferen las bacterias y hongos, (contaminación).
VOLUMEN DE PRODUCTOS
. El volumen de los productos dentrodel área de almacenamiento es importante ya que de está dependerá el fácil manejo y distribución de los productos.
. La aplicación y seguimiento del sistema FIFO y FEFO será mejor realizado.SISTEMA FIFO Y FEFO
FIFO O PEPS: First in, first out, es decir: primero en entrar, primero en salir (regla de la gestión de stocks).
FEFO O PEPE: First expired, first out, es decir: primero en...
Las buenas prácticas de almacenamiento constituyen un conjunto de normas mínimas obligatorias de almacenamiento
que deben cumplir los abastecimientos de Importación,distribución, dispensación y expendio de productos, respecto a
las instalaciones, equipamientos y procedimientos operativos, destinados a garantizar el mantenimiento de las características ypropiedades de los productos.
GENERALIDADES
SEGÚN REGLAMENTO
Las áreas de almacenamiento deben tener dimensiones apropiadas que permitan una organización correcta de los insumos y productos, eviteconfusiones y riesgos de contaminación y permita una rotación correcta de las existencias.
El área de almacenamiento depende de los siguientes factores:
a) Volumen y cantidad de productos aalmacenar;
b) Frecuencia de adquisiciones y rotación de los productos; y
c) Requerimiento de condiciones especiales de almacenamiento: cadena de frío, temperatura, luz y humedad, controladas.CONDICIONES PARA UN BUEN ALMACENAMIENTO
TEMPERATURA
La temperatura en Lima durante el invierno oscilará por lo general entre 13°C y 18°C; y durante el verano entre los 21°C y 30°C.
HUMEDAD
Lahumedad relativa en Lima oscila entre 50% a 90%, sin embargo este dependerá de las altas o bajas temperaturas.
IMPORTANCIA DEL CONTROL DE LA TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA
Es muy importante ya quelas altas temperaturas generarán deterioro de los productos y la humedad ayudará se proliferen las bacterias y hongos, (contaminación).
VOLUMEN DE PRODUCTOS
. El volumen de los productos dentrodel área de almacenamiento es importante ya que de está dependerá el fácil manejo y distribución de los productos.
. La aplicación y seguimiento del sistema FIFO y FEFO será mejor realizado.SISTEMA FIFO Y FEFO
FIFO O PEPS: First in, first out, es decir: primero en entrar, primero en salir (regla de la gestión de stocks).
FEFO O PEPE: First expired, first out, es decir: primero en...
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