Buenas practicas del laboratorio

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No. de ficha: | Ciudad y Fecha:_____________________ |
Programa de Formación: Tecnólogo en Control de Calidad de Alimentos |
Competencia: Analizar muestras según procedimientos implementados por el laboratorio. Código: 29120101901 |
Resultados de aprendizaje: Manejar las fichas técnicas de los reactivos, materias primas, materiales, insumos, equipos y herramientas, para disminuirriesgos en la integridad física del personal y el desarrollo sostenible, según protocolos establecidos por el laboratorio y normatividad vigente. |
Modalidad(es) de formación: Presencial |
A/E/A/E:1

OBJETIVO: Desarrollar destrezas de manera general sobre la A/E/A/E desarrollada.

APRENDIZ:_______________________________________

INSTRUCTOR: LUIS ALBERTO AVILA JIMENEZ

Orientaciones: Amigoaprendiz desarrolle sobre el documento las preguntas, imprímelo y anéxalo al portafolio como evidencia.

Qué pretende: La formación crítica del aprendiz profundizando sobre un tema específico, desarrollando en el la inferencia, el análisis y la síntesis frente a preguntas concretas.

Cómo se hace: A partir de preguntas relacionadas con la competencia y tu propia investigación. Asumiendo elaprendiz una posición personal crítica.

1. Porque es importante conocer la hoja de seguridad de reactivos y las fichas técnicas de los equipos de laboratorio? Explique:

Es importante por que Las hojas de seguridad de reactivos nos proporcionan información importante a la hora de manipular una sustancia, en ella aparece. El tipo de sustancia que es, tipo de manejo y en lo q nos interesadirectamente como manipulador de estas es el tipo de tratamiento en caso de accidente

2. Que precauciones generales se deben tener en el laboratorio?
* Es obligatorio el uso de bata y lentes de seguridad (personal).
* Para cada experimento a realizar el alumno, deberá informarse de las medidas de seguridad, sobre el manejo y toxicidad de los reactivos, así como las recomendacionesespecíficas para su realización.
* Es preciso identificar el lugar de los extinguidores y la ubicación de las salidas del laboratorio.
* Queda prohibido fumar e ingerir alimentos y bebidas dentro del laboratorio.
* Considerando que algunas sustancias químicas son irritantes (sólidos, líquidos y gas) a la piel y mucosas, debe evitarse el contacto directo de productos en manos y cara;así como la inhalación directa de gases. Para hacer la inhalación es conveniente formar una ligera corriente de aire con la mano sobre la boca de los recipientes hacia la nariz.
* Los remanentes de reactivos utilizados no deben regresarse a los envases originales, y deben manejarse con pipetas y espátulas limpias y secas.
* La transferencia de un líquido con pipeta nunca ha de realizarsesuccionando con la boca, sino que deberá utilizarse perilla de hule o perilla de seguridad
* Cuando se efectúa una reacción química en tubo de ensayo debe cuidarse que la boca de éste no se dirija hacia un compañero o hacia sí mismo, ya que puede haber proyecciones.
* Un accidente (por pequeño que sea) debe comunicarse de inmediato al maestro responsable en el laboratorio.
* La granmayoría de los disolventes orgánicos son volátiles e inflamables, al trabajar con ellos deberá hacerse en lugares ventilados y nunca cerca de una flama. Los recipientes que los contienen deben mantenerse cerrados, en lugares frescos y secos.
* Queda prohibida la visita de personas ajenas a la práctica que se realiza.
* Cualquier quemadura con ácido, base o fuego, requiere que se ponga laparte afectada bajo el chorro de agua fría durante 15 minutos.

3. Defina los siguientes términos: sedimentación, decantación, precipitación, filtración, extracción, cristalización, destilación, desecación, dilución, sistema internacional de unidades y análisis sensorial.

Sedimentación: Es un proceso netamente físico en el que partículas suspendidas en un líquido se depositan en el fondo del...
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