Cálculo de la composición de la dieta y frecuencia en la alimentación, tamaño de la ración, método de cálculo de la ración para peces

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Escuela Politécnica Nacional

Ingeniería Agroindustrial

Acuicultura

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Cálculo de la composición de la dieta y frecuencia en la alimentación, tamaño de la ración, método de cálculo de la ración

Sonia Molina Segovia

2007-06-05
ANTECEDENTES

Conocer como se calcula la composición de la dieta en los peces, la frecuencia de alimentación, tamaño y método de cálculo de la racióna alimentación de los peces es muy importante tanto para la reproducción, calidad de vida y longevidad de estos.

Los peces han evolucionado para aprovechar una gran gama de alimentos.
Existen especies omnívoras, carnívoras y vegetarianas, estas a su vez tienen adaptado el aparato digestivo para tales funciones.

Llamamos dieta equilibrada a la que proporciona niveles de alimentos esencialesy son dosificados de una manera apropiada en su medida justa. A su vez deberemos tener en cuenta varios factores como son la edad, ciclo reproductivo, estado anímico de los ejemplares, etc.
Si la cantidad o calidad de los alimentos disponible es limitada, los peces podrían no crecer, perder peso o incluso morir a causa de una deficiencia alimentaria. Sólo crecerán si se satisfacen las necesidadesde mantenimiento. Estas necesidades aumentan con la temperatura del agua, ya que la actividad de los peces también aumenta. Son relativamente mayores en peces pequeños en comparación con los peces de mayor tamaño.
Los peces en su medio natural están acostumbrados a alimentarse a todas horas, de esta manera ellos buscaran restos de comida, algas, etc., en el acuario constantemente, salvo cuandosea de noche.

Es muy importante administrar las cantidades justas y no hacerlo de noche con el fin que no se pierda mucha comida. También es importante seguir un horario establecido.

OBJETIVO
El objetivo es proporcionar a los peces todo el alimento que necesitan para:
• mantener sus funciones corporales, por ejemplo circulación sanguínea y respiración normal; y
• asegurar elcrecimiento, por ejemplo para aumentar el tamaño y producir huevos.

DESARROLLO

Cálculo de la Composición de la Dieta

Primero se debe tener conocimiento de la composición de la materia prima que se va a proporcionar a los peces, a continuación se muestra un cuadro donde se indica la composición de algunas materias primas alimenticias.

Ingredientes Humedad Proteína GrasaFibra Ceniza
% % % % %
Bore 8.87 6.00 0.80 5.01 8.05
Harina de carne 9.12 61.12 7.29 7.81 13.03
Maíz amarillo 13.20 10.05 4.38 1.95 2.l2
Tuza de maíz 7.34 3.14 0.59 33.86 3.53Torta de palma 6.92 19.64 16.1 20.69 4.41
Harina de pescado 8.5 63.76 5.30 0.57 15.43
Plátano sin cáscara 6.32 33.77 0.77 0.87 2.51
Sorgo molido 13.78 13.00 2.25 3.26 2.81
Torta de soya 8.76 48.00 6.114.17 8.71
Harina de Trigo 11.13 11.6 1.6 5.07 2.3
Yuca sin cáscara 8.09 1.98 0.58 1.45 1.87

Un método para calcular la composición de la dieta es aplicando el cuadrado de Pearson. Para explicar este método utilizaremos un ejemplo.

Supongamos el caso en que el nivel deseado de proteína cruda para laalimentación de los peces es del 25% y nosotros tenemos como materia primas torta de soya con un 48 % de proteína y sorgo molido con un 13 % de proteína para cumplir este requerimiento.

El cuadrado de Pearson servirá para saber en que proporción se debe mezclar los ingredientes para obtener el nivel dado de proteína, en este caso es del 25%.

= 23/35 = 0.657

= 12/35 = 0.343

En el centro...
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