Carbohidratos
Páginas: 2 (282 palabras)
Publicado: 30 de noviembre de 2010
CARBOHIDRATOS
Son compuestos orgánicos formados por Carbono Hidrogeno y Oxigeno, su fórmula química es (CH2O)son comúnmente llamados azucares. Existen dos tipos de carbohidratos:
•Simples: nos dan energía rápidamente y su consumo debe ser moderado ya que en exceso podría provocar aumento de peso.
• Complejos: son cadenas de moléculas mas largas debido a esto su sabor noes dulce.
Los carbohidratos simples también llamados monosacáridos podemos encontrar la glucosa y fructuosa que son responsables del sabor dulce de muchos frutos el azucar , la miel , lasmermeladas, son carbohidratos simples.
Los carbohidratos complejos también llamados polisacáridos forman complejas moléculas, entre estos se encuentran la celulosa que forma la pared y sosten de losvegetales, el almidón y el glucógeno se encuentran el panes, arroz , maíz ,legumbres y avena.
FUNCIONES
Estos cumplen funciones como
• Energía : aportan 4KCal en peso seco , sinconsiderar el contenido de agua que pueda tener el alimento ,una pequeña parte se almacena en el higado y los musculos como el glucógeno y el resto se transforma en grasas que se acumula en el organismo.• Ahorro de proteínas: si el aporte es insuficiente, se utilizarán las proteínas para fines energéticos.
• Regulación del metabolismo de las grasas: En caso de ingestión deficiente decarbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente acumulándose en el organismo cuerpos cetónicos, que son productos intermedios de este metabolismo provocando así problemas.
•Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero de cualquier manera, no debe excluirse esta función de la lista, por mínimo que sea suindispensable aporte.
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BIBLIOGRAFIA
Lic. Marcela Licata – www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm
Por Montserrat Astigárraga S. http://www.fitness.com.mx/quesoncarbo.htm...
Son compuestos orgánicos formados por Carbono Hidrogeno y Oxigeno, su fórmula química es (CH2O)son comúnmente llamados azucares. Existen dos tipos de carbohidratos:
•Simples: nos dan energía rápidamente y su consumo debe ser moderado ya que en exceso podría provocar aumento de peso.
• Complejos: son cadenas de moléculas mas largas debido a esto su sabor noes dulce.
Los carbohidratos simples también llamados monosacáridos podemos encontrar la glucosa y fructuosa que son responsables del sabor dulce de muchos frutos el azucar , la miel , lasmermeladas, son carbohidratos simples.
Los carbohidratos complejos también llamados polisacáridos forman complejas moléculas, entre estos se encuentran la celulosa que forma la pared y sosten de losvegetales, el almidón y el glucógeno se encuentran el panes, arroz , maíz ,legumbres y avena.
FUNCIONES
Estos cumplen funciones como
• Energía : aportan 4KCal en peso seco , sinconsiderar el contenido de agua que pueda tener el alimento ,una pequeña parte se almacena en el higado y los musculos como el glucógeno y el resto se transforma en grasas que se acumula en el organismo.• Ahorro de proteínas: si el aporte es insuficiente, se utilizarán las proteínas para fines energéticos.
• Regulación del metabolismo de las grasas: En caso de ingestión deficiente decarbohidratos, las grasas se metabolizan anormalmente acumulándose en el organismo cuerpos cetónicos, que son productos intermedios de este metabolismo provocando así problemas.
•Estructuralmente, los carbohidratos constituyen una porción pequeña del peso y estructura del organismo, pero de cualquier manera, no debe excluirse esta función de la lista, por mínimo que sea suindispensable aporte.
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BIBLIOGRAFIA
Lic. Marcela Licata – www.zonadiet.com/nutricion/hidratos.htm
Por Montserrat Astigárraga S. http://www.fitness.com.mx/quesoncarbo.htm...
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