Cerveza
Páginas: 3 (515 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2012
LA CERVEZA
Por: TRVSCM
LA CERVEZA
Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo y que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón esfermentado en agua con levadura y aromatizada con lúpulo.
INGREDIENTES
Malta: Constituye uno de los elementos iniciales en su elaboración, constituida principalmente por semillas de cebada. Agua. Lúpulo: Este es un ingrediente relativamente nuevo. Es una planta trepadora de la familia del cannabis que se usa para darle un aroma amargo característico, además de que llega a estabilizar la espuma. Levadura Grits: son añadidos que hacen más estable la elaboración, generalmente otro tipo de cereales, tales como trigo, avena, maíz e incluso centeno. Además, añaden distintos sabores a la cervezay aumentan la percibida 'densidad' de la bebida misma. Azúcar.
ELABORACIÓN
La elaboración de la cerveza se puede dividir en 2 procesos: El primero es la conversión del almidón de un cerealen azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta Y el segundo es la fermentación alcohólica gracias a la levadura. La elaboración de la cerveza tiene una muy largahistoria, y las evidencias históricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios.
CLASIFICACION
La cerveza se puede clasificar según: Su contenido de alcohol. El modo defermentación. De acuerdo al lugar en el que se elaboran. Así como por los productos que utilizan para su producción.
CLASIFICACION
De acuerdo a los ingredientes , en el mercado existen cervezaselaboradas a base de trigo, mijo y arroz, siendo la más habitual, la elaborada a partir de la fermentación de la cebada . En Japón, China y Corea, la cerveza se elabora con arroz y recibe el nombre desake, samshu y suk respectivamente. En África se usan mijo, sorgo y otras semillas. Mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado.
CERVEZA CLARA
Cerveza joven que se...
Por: TRVSCM
LA CERVEZA
Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo y que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón esfermentado en agua con levadura y aromatizada con lúpulo.
INGREDIENTES
Malta: Constituye uno de los elementos iniciales en su elaboración, constituida principalmente por semillas de cebada. Agua. Lúpulo: Este es un ingrediente relativamente nuevo. Es una planta trepadora de la familia del cannabis que se usa para darle un aroma amargo característico, además de que llega a estabilizar la espuma. Levadura Grits: son añadidos que hacen más estable la elaboración, generalmente otro tipo de cereales, tales como trigo, avena, maíz e incluso centeno. Además, añaden distintos sabores a la cervezay aumentan la percibida 'densidad' de la bebida misma. Azúcar.
ELABORACIÓN
La elaboración de la cerveza se puede dividir en 2 procesos: El primero es la conversión del almidón de un cerealen azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta Y el segundo es la fermentación alcohólica gracias a la levadura. La elaboración de la cerveza tiene una muy largahistoria, y las evidencias históricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios.
CLASIFICACION
La cerveza se puede clasificar según: Su contenido de alcohol. El modo defermentación. De acuerdo al lugar en el que se elaboran. Así como por los productos que utilizan para su producción.
CLASIFICACION
De acuerdo a los ingredientes , en el mercado existen cervezaselaboradas a base de trigo, mijo y arroz, siendo la más habitual, la elaborada a partir de la fermentación de la cebada . En Japón, China y Corea, la cerveza se elabora con arroz y recibe el nombre desake, samshu y suk respectivamente. En África se usan mijo, sorgo y otras semillas. Mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado.
CERVEZA CLARA
Cerveza joven que se...
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