Cocina Oriental

Cebollas Cambray en Vino Tinto |
Ingredientes: * Cebolla cambray (250 g) * 200 ml de vino tinto * 100 ml de vinagre de vino tinto * 30 g de sal * 15 g. de pimienta | |
Procedimiento:1. En una cacerola colocar las cabezas de las cebollas cambray (la parte blanca), vino tinto, vinagre de vino tinto, el clavo, laurel, pimienta, azúcar y el chile cuaresmeño. 2. Dejar hervir hastaque la cebolla agarre un color morado. 3. Posteriormente se guardan en frascos previamente esterilizados.Frasco de aprox. 300 g. $ 19.60
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Chiles Cuaresmeños |
Ingredientes: * 2 Kg. Dechiles cuaresmeños * 1500 ml de vinagre blanco * 500 g. de nopales * 250 g. de champiñones * 250 g. de zanahoria * 500 g. de cebolla | |
Procedimiento: 1. Poner los chiles cuaresmeños asofreír con la cebolla, fileteada y la zanahoria en rodajas por unos minutos, agregar los chiles hasta que agarren color, se les agrega el nopal previamente cocido sesgado, el vinagre y la sal, tapary esperar a que se cosan. 2. Por último enfrascar.Frasco de aprox. 300 g. $ 18.31
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Chiles Güeros |
Ingredientes: * 300 g. de zanahoria * 1000 ml. De vinagre * 250 g. de cebolla *10 g. de sal * 250 g. de chiles güeros | |
Procedimiento:Lavar los chiles, las zanahorias y la cebolla.Filetear la cebolla, pelar y cortar las zanahorias en rodajas y reservar.Aparte se desvenanlos chiles güeros con mucho cuidado y se reservan aparte.En una sartén colocar un poco de aceite a fuego medio, agregar la cebolla y la zanahoria para que tomen color, agregar los chiles, esperar de10 a 15 min. Y añadir el vinagre.Sazonar al gusto con la pimienta entera y unas hojas de laurel, llevar a ebullición y retirar del fuego.Se colocan en frascos esterilizados y se sella.Frasco de aprox.300 g. $ 22.18
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Arroz Cantones |
Ingredientes: * 1 Kg. De arroz * 3 huevos * 150 g. de jamón * 75 g. de porotos (poro) * 3 cebollas tiernas * Aceite y sal | |
Procedimiento:...