cocina oriental

Gastronomia vietnamita

La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin (su olor proporciona un carácter único a la cocina).Las recetas de platos procedentes de Vietnam emplean muchos vegetales,hierbas y especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir. A través de todas las regiones elénfasis es siempre en servir alimentos frescos.

Comidas tipicas:
Una comida típica vietnamita en familia puede incluir los siguientes platos:
1. Carne asada o un plato de pescado.
2. Unasverduras salteadas.
3. Un gran bol de arroz para compartir entre los comensales (cada persona tiene un pequeño cuenco de madera con sus palillos).
4. Pequeños boles con salsa de pescado y soja.
5. Un gran bolde sopa para compartir entre los comensales.
La gente se sienta sobre el suelo, a veces sobre un hatillo enrollado específico para la hora de comer.






Gastronomia coreana
La gastronomiacoreana es variada, desde los platos de la realeza coreana, a aquellos preparados en las ciudades en el interior como Seúl, a ciudades portuarias como Inchon y Busán. La cocina coreana se consumetambién en el noreste chino (donde existe una población de Chosonitas). Se trata de una cocina picante y sazonada con especias que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina japonesa, aunquecon ciertas peculiaridades.
Platillos tipicos:
Lo principal en la gastronomía de Corea es el bulgogi (literalmente significa carne al fuego) ykimchi (plato elaborado con verduras fermentadas).Gastronomia cantonesa
La cocina cantonesa rara vez emplea ingredientes picantes como el chile. Debido a los accesos que poseen las ciudades deGuangdong (Cantón) la variedad de alimentos es unacaracterística omnipresente en toda la cocina. Hay un dicho cantonés que dice: "Cualquier animal que torna su cara al sol puede ser comido" además en el norte de China tales como en Beijing se suele decir...