Cocina.

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  • Publicado : 5 de enero de 2011
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Crepas de Banana (Plátano) con Salsa de la Abuelita
Calificación: [pic][pic][pic][pic][pic]

Tiempo estimado:
Preparación - 20 min
Cocción - 20 min
Tiempo para enfriar - 20 mincooling
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RELLENO
2 1/2 tazas de leche
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
2 huevos grandes
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
2cucharaditas de extracto de vainilla
4 bananas (plátanos) , en rebanadas

CREPAS
2 huevos grandes
1 1/4 tazas de leche
1 taza de harina para todo uso , cernida
4cucharadas de mantequilla derretida , uso dividido
Pizca de sal

SALSA DE LA ABUELITA
1 tableta (90 gramos) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ , troceado
1 lata (7.6 onzas líquidas) de MediaCrema NESTLÉ
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PARA EL RELLENO:
BATE la leche, la leche condensada azucarada, los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que se mezclen bien. Calienta mezclandoconstantemente a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente durante 5 minutos o hasta que esté espeso. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que seenfrié a temperatura ambiente. Agrega las bananas y reserva aparte.

PARA LAS CREPAS:
COMBINA los huevos, la leche, la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la sal en un tazón mediano.Calienta una sartén de 10-pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrasa la sartén ligeramente con las 2 cucharadas restantes de mantequilla usando un cepillo. Vierte 1/4 taza de la mezcla anterior a lasartén y mueve la sartén en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie de la sartén. Cocina de 1 a 2 minutos y vierte la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos.Repite este proceso para preparar 10 crepas. Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de banana y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con la Salsa de la Abuelita.

PARA LA SALSA...
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