cocina



























Decreto 3075









DANIEL FELIPE GUTIERREZ PERALTA











POLITECNICO INTERNACIONAL
GASTRONOMIA
BOGOTA D.C.
2013Ensayo
Decreto 3075 (Titulo II)








DANIEL FELIPE GUTIERREZ PERALTA
PROFESOR: Carlos Alberto Pinzón Mendoza
GRUPO: Gas T1-I









POLITECNICO INTERNACIONAL
GASTRONOMIABOGOTA D.C.
2013
INTRODUCCION
Este ensayo se llevo a cabo gracias al documento escrito EL DECRETO 3075, con el fin de brindar una opinión sobre este y resolver las dudas encontradas en el texto.El objetivo de este decreto es informarnos sobre todo lo establecido para un manipulador de alimentos y las áreas que lo rodean y desempeñan.
Otro objetivo es dejar claro lo que se necesita paraser un excelente manipulador de alimentos en el área donde se desempeñe la persona, la metodología empleada para desarrollar este ensayo es la lectura y un poco de practica para darse cuenta del buenuso y el buen material que se ofrece a la gente para una mejor calidad de vida.



















ENSAYO
Desde hace algún tiempo se viene profundizando en el tema de lagastronomía, en la comida que es lo que nos da energía, vitaminas, proteína a nuestro cuerpo con el fin de mejorar y brindar una buena salud al ser humano; por ello se ha venido estableciendo un decreto porla secretaria de salubridad donde impone ciertas pautas, reglas y normas para la manipulación de alimentos (DECRETO 3075-de 1997) es el ultimo que ha salido habiendo una que otra variación que no sonde mucho peso.
Actualmente se vive en una sociedad de régimen alimenticio muy alto ya que es una fuente de vida para el ser humano y que mas que tener un buen manejo ante los alimentos y brindaruna buena calidad y no afectar la salud del ser humano, para ello se implementaron normas que rigen a los establecimientos que ofrecen este servicio.
El objetivo de este decreto es que todos los...