Cocina

TORTA CON RELLENO DE GUANABANA:

relleno de Guanabana:
1/2 kgrs de pulpa de guanabana
250 grs. de agua
120 grs.de azucar ,
jugo de 1 limon

gelatina:
1/8 taza de agua ,
1 cucharada degelatina
1 cucharada de azucar

PREPARACION:
Relleno de guanabana:
se pone a cocinar la guanbana con el azucar el agua y el jugo de limon,

se hidrata la gelatina y luego se le pone a la guanabanala gelatina.

Torta de leche condensada:

1 1/2 taza de harina leudante
125 grs. de maragarina
3 huevos
1 lata de leche condensada

PREPARACION:
se bate la margarina ,se agrega la lechecondensada en forma de hilo sin dejar de batir y los huevos 1 a 1 y luego se le agrega la harina mezclar , despues se vierte al molde y al horno sacar, reposar.

crema de batir (Para adornar)

ARMADO:se parte y se rellena con la guanabana y despues se le pone la crema de batir por encima para decorar.

OTRA VERSION DE RELLENO:
otra version: relleno : 800 grs de pulpa de guanabana.400grs deazucar, 200 grs de agua, se lleva al fuego en una olla de acero inoxidable y revolver con paleta de madera, dejar hervir al hervir agregarle el jugo de 1 limon recien exprimido, dejar reducir, y una vezque tome cuerpo bajar el fuego , agregarle lamescla de 2 cdas de gelatina sin sabor con 2 cdas de azucar de la cantidad del relleno y agua cantidad necesaria de la receta, reposada para hidratar, unavez hidratada , verter sobre la mescla del relleno y este todavia con calor , revolver para disolver la gelatina y una vez que este no tenga grumos y quede completamente disuelta bajar del calor ydejar a temperatura ambiente y luego a la nevera para enfriar y poder usar para el relleno de la torta.. torta basica casera(1.2.3) ..cortar en disco y rellenar y decorar al gusto con crema chantilly ocon merengue Suizo: claras 5, 2 tazas de azucar, se vierte en un bolw y se lleva al baño maria, hasta disolver el azucar , bajar y batir hasta que tome punto y luego agregarle 2 cdas de nevazaucar.