Cocina

MATERIALES QUE SE UTILIZAN EN EL EQUIDO DE LA COCINA
INTRODUCIÓN
Asar alimentos sobre el fuego es quiza la forma mas sincera y noble de cocinar. Y tambien la mas primitiva: una tecnica que dataaproximadamente de un millon de años atras.
Nuestra civilizacion es tan antigua como el fuego . Su uso esta tan difundido en el ser humano que, a lo largo de su histtoria no se ha llegar a registraruna sola tribu que no la conociera o emplease. Algunos investigadores aseguran que es lo unico que nos separa de los animales. Ambos nos comunicamos y empleamos recetas herramientas, pero la diferenciaes que nosotros podemos dominar el fuego Ambos nos comunicamos y empleamos recetas herramientas, pero la diferencia es que nosotros podemos dominar el fuego ellos no. Muchas de nuestras palabrastienen su origen en este elemento: HOGAR por ejemplo , es un lugar donde hay calor: una fogata, una chimenea y finalmente una cocina. Hoy en dia se le dice asi al espacio en el que habitamos y sentimosseguridad, un lugar donde siempre hay fuego, calor y bienestar.
Pero el fuego no nacio junto con el ser humano. Los cientificos opinan que evolucionamos durante millones de años antes de aprender ausarlo. Nuestros mas lejanos antepasados, los hominidos caminaban en cuatro patas y solo se alimentaban de plantas y raices, ya que su dentadura no les permitia mas, es decir, eran vegetarianos, peroconforme evolucionaron, el tamaño de sus cerebros se triplicó, comenzaron a ponerse en pie y caminar sobre sus dos piernas, asi que sus manos quedaron libres, lo cual les permitio usarlas para nuevofines. comenzaron a cazar.
Aquellos primitivos seres humanos eran nomadas, quiere decir que bagaban de territorio en territorio agrupados y buscando sustento. Vivian de la caza y recoleccion. Asi fuecomo se trasladaron de de Asia asta Ameria hace no mas de 40 000 años. Su trabajo se dividia segun el genero: los hombres cazaban y las mujeres recoletaban. Al volverse carnivoros les ayudo a mejorar...