Cocinas

Cocinas Mejoradas
Sistematización de Experiencias
Madeleine Muñoz Zegarra

Promoviendo Cambios Sostenibles para la Equidad de Género y el Desarrollo Social a través de las

DOCUMENTO DE TRABAJO Nº 5

Promoviendo Cambios Sostenibles para la Equidad de Género y el Desarrollo Social a través de las

Cocinas Mejoradas
Sistematización de Experiencias
Madeleine Muñoz Zegarra

HeiferPerú 2008

Muñoz, Madeleine Promoviendo Cambios Sostenibles para la Equidad de Género y el Desarrollo Social a través de las Cocinas Mejoradas. Lima: Heifer Perú, 2008. (Documento de trabajo 5). Cocinas mejoradas; equidad de género; empoderamiento; vivienda saludable; deforestación; problemática de salud; problemática ambiental; promotores; comunidad campesina; rural, mujer; capacitación;compartir de recursos; valores y fundamentos; desarrollo organizacional; Perú.

Promoviendo Cambios Sostenibles para la Equidad de Género y el Desarrollo Social a través de las Cocinas Mejoradas - Sistematización de Experiencias Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº: 2008-11072 Diciembre 2008 Con el apoyo del Departamento de Iniciativas Globales de Heifer Internacional © 2008Heifer Project International - Perú Jr. Mayta Cápac 1276 Jesús María, Lima 11 - Perú Telefax: (51) (1) 332-0741 / 331-2314 E-mail: oficina.nacional@heiferperu.org www.heifer.org www.heiferperu.org Edición: Nº 1 Tiraje: 500 Ejemplares Corrección de estilo: Gisela Ravina Fotografías: Darcy Kiefel, Archivo documentario de Heifer Perú Diseño y Diagramación: Ymagino Publicidad S.A.C. Impreso en lostalleres gráficos de Ymagino Publicidad S.A.C. Jr. Cusco 412 Of. 101 Lima - Perú
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Contenido
PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN I. 6 LA SITUACIÓN QUE ENFRENTA LA EXPERIENCIA 1.1. La pobreza, una primera mirada 1.2. Problemática ambiental 1.3. Problemática sanitaria 1.4. Problemática de género II. III. LA COCINA MEJORADA EN EL PERÚ LAS COCINASMEJORADAS EN LA EXPERIENCIA DE HEIFER PERÚ 3.1. Inicio y desarrollo de las cocinas mejoradas en Heifer 3.2. Modalidad de trabajo 3.3. Estado actual de las cocinas mejoradas en las organizaciones campesinas 3.4. Testimonios 3.5. Avances 3.6. Dificultades IV. IMPACTO: MÁS QUE UNA COCINA 4.1. Cambios a nivel intrafamiliar 4.2. Cambios a nivel de las relaciones interfamiliares 4.3. Mejoras en la saludfamiliar y la vivienda 4.4. Modificación de la actitud hacia la problemática ambiental 4.5. Apoyo en el fortalecimiento de los espacios organizativos V. RECONOCIENDO LO APRENDIDO 5.1. Mejora del Medioambiente 5.2. Necesidad genuina y justicia 5.3. Sostenibilidad y Autogestión 5.4. Participación Y Cooperación 5.5. Capacitación 5.6. Género y Participación de la Familia VI. BIBLIOGRAFÍA ANEXOS 7 9 11 11 1214 15 20 22 22 24 30 31 32 34 35 35 37 38 38 39 40 40 40 41 41 42 42 45 48

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eifer Perú, institución de cooperación internacional, reconocida legalmente desde 1984, trabaja actualmente en ocho Regiones con la misión de contribuir ytrabajar junto a las comunidades a enfrentar la pobreza, el hambre y la degradación del medioambiente. Para ello, Heifer Perú coopera, acompaña e incentiva los esfuerzos y propuestas sostenibles de las organizaciones de pequeños productores urbanos y rurales, comunidades campesinas, sus asociaciones y federaciones; así como a organizaciones de mujeres y jóvenes para enfrentar la pobreza, degradación...