Cocteleria moderna

TALLER 2
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
SEGUNDA SEMANA

PROPIEDADES QUE CONTIENEN ALGUNAS FRUTAS

Cocteleria Moderna Sin Alcohol

“SENA”
PROPIEDADES QUE CONTIENEN ALGUNAS FRUTAS Neiva Octubre del 2010
TALLER No 02
COCTELERIA MODERNA SIN ALCOHOL
SEGUNDA SEMANA

“SENA”
PROPIEDADES QUE CONTIENEN ALGUNAS FRUTAS Neiva Octubre del 2010

INDICE

Nombre Pág.Portada . . . . . . . . . 01
Anteportada . . . . . . . . 02
Índice . . . . . . . . . 03
Propiedades que contienen algunas frutas . . . 04
Información Nutricional de Algunas Frutas . . . 05

1. CEREZA . . . . . . . 05
2. CIRUELA . . . . . . . 06
3. FRESA . . . . . . . . 07
4. K1IWI . . . . . . . . 08
5. LIMON . . . . . . . . 09
6. MANGO . . . . . . . 10
7. HIGO . . .. . . . . 11
8. MANZANA . . . . . . . 12
9. MELON . . . . . . . . 13
10. MELOCOTÓN . . . . . . 14
11. MORA . . . . . . . . 15
12. NARANJA . . . . . . . 16
13. PAPAYA . . . . . . . 17
14. PERA . . . . . . . . 18
15. PIÑA . . . . . . . . 19
16. PLATANO . . . . . . . 20
17. POMELO . . . . . . . 21
18. MANDARINA . . . . . . . 22
19. UVA . . . . . . . .23
20. UVA PASA . . . . . . . 24

Seguridad e higiene en el sector de frutas . . . . 25
Para tener en cuenta . . . . . . . 27
Consecuencias de una mala combinación . . . . 28
Recomendaciones . . . . . . . . 29
Síntesis . . . . . . . . . 30
Combinaciones poco aconsejables . . . . . 31
Las clases de frutas . . . . . . . 32
Cuidados a la hora de mezclar y combinar frutas . . . 33PROPIEDADES QUE CONTIENEN ALGUNAS FRUTAS

Es importante establecer las propiedades que contienen algunas frutas y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas, expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva.

En todos los estudios se ha encontrado una alta correlación entre el elevado consumo de frutas y la baja incidencia de enfermedades.

Lafruta es el alimento esencial para la salud del ser humano, con sus deliciosas combinaciones de color, sabor y aroma, la fruta es una invitación al placer de comer. La fruta es indudablemente, el alimento más benéfico que se pueda consumir, el que más energías suministra y el más vivificante. Las maravillosas propiedades nutritivas y curativas de las frutas tiene una condición: de que se lasconsuma correctamente.

Constituyen un grupo especial de alimentos, pues sus nutrientes son de fácil absorción. Este selecto grupo, que se puede disfrutar de forma natural y a cualquier hora del día, aporta al cuerpo los minerales, vitaminas, agua y fibra que requiere para su funcionamiento.

El consumo de frutas facilita procesos digestivos, aporta elasticidad a la piel y refuerza el sistemainmunológico. No contienen grasa y aportan azúcares simples que ayudan al cuerpo a generar calorías sanamente.

INFORMACION NUTRICIONAL DE LAS FRUTAS

1. CEREZA

Propiedades:

* Buena fuente de potasio
* Buen diurético
* Buena para las articulaciones
* Buena fuente de vitamina C y bioflavonoides

Información nutricional

Ración: 1 tazón (140 g)
Calorías: 90 (Caloríasprocedentes de materia grasa: 0)
Grasa: 0.5 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 0 mg
Carbohidratos: 22 g
Fibra: 3 g
Azúcares: 19 g Proteínas: 2 g

Se cree que la cereza es una fruta originaria de Mesopotamia. Fue tenida ya en alta estima por los médicos de la Antigua Grecia por sus propiedades limpiadoras. Es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por síen un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas. Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de pro vitamina A (beta-caroteno). El consumo...