COCTELERIA SIN ALCOHOL
Páginas: 2 (299 palabras)
Publicado: 30 de julio de 2015
COCTELERIA SIN ALCOHOL
Propuesta “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos”
Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con lanormatividad vigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el
establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientesaspectos:
1. Condiciones de las instalaciones.
2. Equipos y utensilios.
3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos.
4. Requisitos higiénicos defabricación.
5. Determinación y prevención de los focos de infección.
6. Materia prima.
PROPUESTA PARA CARLOS CAFÉ BAR
Para lograr el éxito en el café bar es indispensable que primero se conozcanapropiadamente las reglamentaciones pertinentes para implementar este tipo negocio: Decreto 3075 de 1997 y el decreto 60 de 2002; basados en ella se podrá garantizar la adecuada y oportunaadecuación del establecimiento.
1. CONDICIONES DE LAS INSTALACIONES: Estas especificaciones están contenidas en la ley, por lo tanto son de estricto cumplimiento para la apertura del local, siendoasi:
Ceñidos en el Decreto 3075 en su capítulo I, Edificaciones e instalaciones, articulo 8 y 9.
2. EQUIPOS Y UTENSILIOS: Especificaciones dadas en el decreto 3075, en su Capítulo II,artículos 10, 11 y 12.
3. NORMAS DE SEGURIDAD E IMPLEMENTOS DEL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS: Decreto 3075, Capítulo III, artículos 13, 14 y 15.
4. REQUISITOS DE FABRICACION: Decreto 3075,Capítulo IV, artículos 16, 17, 18, 19, 20 y 21.
5. DETERMINACION Y PREVENCION DE LOS FOCOS DE INFECCION: Decreto 3075, Capítulo V, artículos 22, 23,24, 25, 26 y 27.
6. MATERIA PRIMA: Decreto3075, Capítulos VI y VII, en sus artículos 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 y 35.
Para poder tener un establecimiento que garantice el éxito y las buenas practicas hay q ceñirse a las normas.
Propuesta “Establecimiento para comercializar los cócteles modernos”
Asesore a Carlos sobre el montaje su negocio, recuerde que es indispensable cumplir con lanormatividad vigente de salubridad, tener un equipo de cocina pertinente y que el
establecimiento sea llamativo al público. Para ello elabore una propuesta teniendo en cuenta los siguientesaspectos:
1. Condiciones de las instalaciones.
2. Equipos y utensilios.
3. Normas de seguridad e implementos del personal manipulador de alimentos.
4. Requisitos higiénicos defabricación.
5. Determinación y prevención de los focos de infección.
6. Materia prima.
PROPUESTA PARA CARLOS CAFÉ BAR
Para lograr el éxito en el café bar es indispensable que primero se conozcanapropiadamente las reglamentaciones pertinentes para implementar este tipo negocio: Decreto 3075 de 1997 y el decreto 60 de 2002; basados en ella se podrá garantizar la adecuada y oportunaadecuación del establecimiento.
1. CONDICIONES DE LAS INSTALACIONES: Estas especificaciones están contenidas en la ley, por lo tanto son de estricto cumplimiento para la apertura del local, siendoasi:
Ceñidos en el Decreto 3075 en su capítulo I, Edificaciones e instalaciones, articulo 8 y 9.
2. EQUIPOS Y UTENSILIOS: Especificaciones dadas en el decreto 3075, en su Capítulo II,artículos 10, 11 y 12.
3. NORMAS DE SEGURIDAD E IMPLEMENTOS DEL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS: Decreto 3075, Capítulo III, artículos 13, 14 y 15.
4. REQUISITOS DE FABRICACION: Decreto 3075,Capítulo IV, artículos 16, 17, 18, 19, 20 y 21.
5. DETERMINACION Y PREVENCION DE LOS FOCOS DE INFECCION: Decreto 3075, Capítulo V, artículos 22, 23,24, 25, 26 y 27.
6. MATERIA PRIMA: Decreto3075, Capítulos VI y VII, en sus artículos 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 y 35.
Para poder tener un establecimiento que garantice el éxito y las buenas practicas hay q ceñirse a las normas.
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