Codigo De Vestimenta

CÓDIGO DE VESTIMENTA PARA
DEPARTAMENTO DE CARNES Y PESCADOS.
El colaborador deberá de ingresar a la Sucursal donde labora cumpliendo con los siguientes puntos:
* Corte de cabello natural y perfectamente aseado.
* Rasurado, si usa bigote debe de ser perfectamente recortado.
* No debe de portar marcas en partes visibles de su cuerpo que sobresalgan a la vista de sus compañeros oclientes.
* Debe de utilizar camiseta o playera de manga corta o larga(según el criterio del gerente) y fajada, sin que sea muy holgada, de resaque o que este en malas condiciones o deteriorada.(rota y sucia)
* Debe de portar pantalones apropiados para su área de trabajo que sean a la cintura y de corte recto que le cubra hasta el zapato y que no esté roto o que presente suciedad.
* Debede portar zapato negro o café oscuro que sea cerrado.(no tienen que ser de seguridad)
* Queda estrictamente prohibido el uso de relojes, anillos, cadenas, aretes o pendientes, collares o cualquier otro artículo en exceso que pueda producir contaminación a los alimentos que maneja o que pueda ser dañino para su seguridad e integridad física, la de sus compañeros y clientes.
* El colaboradorno debe de ingresar al departamento de producción con las uñas largas, ni sucias. Además de que cuando realice alguna otra actividad ajena a su proceso de producción deberá de lavarse las manos.
* En caso de los colaboradores de sexo femenino queda estrictamente prohibido el uso de cremas aromáticas en las manos, perfumes o maquillaje facial.(en áreas de producción de alimentos)
* Antes deingresar al área de proceso de producción el colaborador debe de cerciorarse de la limpieza y sanitizacion de su indumentaria de trabajo, trátese de cofia, cubre boca, bata de carnicería, mandil de hule, guantes de látex, pantalón de trabajo y botas de hule antiderrapante.
* El colaborador debe de tener un área especifica para colocarse su indumentaria de trabajo y esta debe de ser un árealimpia y sanitizada, donde no se contamine el equipo de trabajo.
* Al entrar al área de producción será inspeccionado por el supervisor del área, para ver si cuenta con la indumentaria necesaria para comenzar sus labores diarias.
* Prohibido que el colaborador salga del área de producción con su equipo de trabajo, deberá de despojarse de él en la misma área de colocación y que estasanitizada, para posteriormente colocarse su ropa normal, bajo el código de vestimenta que rige en su respectiva sucursal, y asi hacerlo cada vez que salga de su departamento de producción. (procedimiento verificado por el jefe de departamento o supervisor de area)

Normas Y/o Reglas del Departamento de Carnes y Pescados.
1. Es indispensable que el colaborador del área de carnes y pescados cuente consu gafete de la sucursal donde labora y lo porte en un lugar apropiado y visible.

2. El colaborador del departamento deberá de contar con su tarjeta de salud expedida por la secretaria de salud.

3. Prohibido portar y utilizar teléfono celular en el área de trabajo.

4. Prohibido ingerir alimentos, dulces, refrescos, café
En el horario de trabajo.

5. Prohibido salir deldepartamento con el equipo
De trabajo. (Cofia, cubreboca, mandil de hule, bata y botas de hule)

6. Apoyar en el departamento de carnes y pescados en caso de que la atención a clientes resulte insuficiente durante la operación.

7. El supervisor del departamento de carnicería deberá de designar los horarios de comida, descansos, de los carniceros y /o ayudantes del departamento.

8.Verificar el surtido y limpieza y el abastecimiento de las cabeceras que se encuentran en los puntos de venta.



Higiene Personal
1. Baño diario: todo el personal que esté involucrado en la manipulación de alimentos dentro del departamento, deberá de presentarse bañado.

2. Ropa y calzado: el personal que labore dentro de esta área deberá asistir con el uniforme limpio y...