Comedor escolar como espacio educativo

(ACLARACIÓN INICIAL: el nombre de la escuela no figura en este informe por razones de privacidad de la misma)

Práctica e Investigación educativa
Diseño de una investigación cualitativa

El comedor escolar como un espacio educativo

Autora: Sejmet

DATOS DEL PROYECTO

Denominación: El comedor escolar como un espacio educativo
Palabras clave: Comedor escolarHábitos de higiene
Hábitos de alimentación
Hábitos de convivencia
Duración: xx meses
Autora: Sejmet

INTRODUCCIÓN
A partir de las observaciones realizadas en la escuela (no figura el nombre de la escuela por razones de privacidad de la misma) se realizará una investigación de carácter cualitativo basada en el papel educativo que tiene el comedor escolar.
La situación es lasiguiente: Dicha escuela desarrolla doble escolaridad. Por ello ofrece el comedor escolar a los alumnos de octavo y noveno año. Además de estos alumnos también existe otra cantidad importante que asiste al mismo debido a que viajan desde zonas aledañas.
La cantidad de alumnos que asisten al comedor oscila ente 150 y 180 alumnos por día, dependiendo del los cursos que tengan clases en la tarde.Debido a que la cantidad de personal de cocina es de 5 personas, los turnos para ingresar al mismo son organizados por los directivos para mantener el orden.
Mediante la observación de las relaciones y comportamientos que se establecen en el comedor se puede decir que éste no sólo cumple la función de brindar el almuerzo a los alumnos sino que también cumple un rol educativo en cuanto a las normas deconvivencia y los modales.
Para iniciar la investigación se presentará un marco teórico que defina qué es un comedor escolar describiendo su papel educativo y determinando los objetivos que le corresponden. Se toman como referencia artículos encontrados en revistas escolares que hablan sobre el tema.

Justificación

La principal tarea de la escuela es formar ciudadanos responsables pero nosólo debería tenerse en cuenta esta formación dentro del aula sino que también en otros contextos escolares, como el comedor.
Sin ser consciente, dentro de este contexto el alumno va adquiriendo hábitos de alimentación, higiene y convivencia que conformarán la base de aquellos que mantendrá a lo largo de su vida y formarán un reflejo de su entorno familiar, social y cultural. Por ello, laintención de esta investigación es contribuir a la discusión de esta situación para que sea tenida en cuenta durante la organización de los comedores escolares

Objetivos de investigación

• Determinar como es la convivencia entre los alumnos durante su permanencia en el comedor escolar de la escuela (no figura el nombre de la escuela por razones de privacidad de la misma)
• Explicar como son lasrelaciones entre alumnos y cocineras en dicho comedor
• Conocer qué hábitos de higiene manifiestan los alumnos en el comedor
• Conocer qué hábitos de alimentación manifiestan los alumnos en el comedor

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

• ¿Cómo se desarrollan los hábitos de higiene, alimentación y convivencia dentro del comedor escolar en la escuela nº 4-XXX “(no figura el nombre de la escuela porrazones de privacidad de la misma)” de Mendoza?

Interrogantes iniciales

• ¿Cómo es la convivencia entre los alumnos de la escuela (no figura el nombre de la escuela por razones de privacidad de la misma)en su permanencia en el comedor escolar?
• ¿Cómo son las relaciones entre alumnos y cocineras en dicho comedor?
• ¿Cómo manifiestan los alumnos sus hábitos de higiene en el comedor?
• ¿Quétipo de hábitos de alimentación manifiestan los alumnos en el comedor?

MARCO TEÓRICO DE REFERENCIA
Es un hecho conocido que la alimentación desempeña una función decisiva para el bienestar del cuerpo. Una alimentación correcta previene de enfermedades de toda patología y es fundamental para la salud.
Los alumnos que están atravesando la etapa de la adolescencia aun están en continuo...