Comercializacion de milanesas de soya

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MILANESAS DE SOYA

1. Introducción

El propósito de este trabajo consiste en realizar el estudio sobre la factibilidad en la comercialización de la milanesa de soya.
El ser humano hoy en día está muy preocupado por cuidar su salud y está en una búsqueda constante de consumir productos en bajas calorías y que puedan aportar los nutrientes necesarios que su cuerpo necesita para evitarcualquier tipo de enfermedad.
Es por eso que a través del análisis de la situación actual del mercado, se evidencia la existencia de una brecha entre los productos que se elaboran en el sector alimenticio y las necesidades y tendencias del mercado local; esto debido a los cambios de hábitos alimenticios en las personas en la preocupación de cuidar y preservar la salud en primer instancia y comotambién por estética.
En correspondencia con esta situación, buscamos introducir un producto nuevo al mercado cruceño, dicho producto viene a ser sano, nutritivo y natural, el cual ayudará a lograr una vida sana para nuestro consumidor, haciendo parte de su vida alimenticia (Milanesa de soya).

2. PROCESO DE DESARROLLO

* GENERACION DE IDEAS:

La generación de ideas es la clave en elproceso de innovación y se realiza mediante la búsqueda sistemática de ideas para nuevos productos, para esto es conveniente observar y escuchar a los clientes.




Productos:
COSTO ELEVADO |

MILANESA DE CARNEDE RES | MILANESA DE PESCADO |
MILANESA DE POLLO | MILANESA DE SOYA |

COSTO BAJO |
El producto va dirigido a:
* Personas consobrepeso,
* personas con problemas de salud,
* personas vegetarianas,
* personas que cuidan su estética.
* TAMIZADO DE IDEAS:

Es el conjunto de actividades diseñadas para evaluar el concepto del producto.
ALIMENTOS A BASE DE SOJA
Alimentos tradicionales
Sin fermentar
* Brotes
* Bebida de extracto de soja
* Soja verde
* Semillas germinadas
* Semillastostadas
* Tofu
Alimentos de nueva generación
* Embutido de soja
* Helado de soja
* Hamburguesa de soja
* Milanesa de soya
* Yogur de soja
Productos enriquecidos con harina de soja
* Cereales de desayuno
* Pan
* Pastas
Mediante un estudio realizado en base a las encuestas, se decide elaborar y comercializar la Milanesa de soja .Con nuestra tecnología exclusivahemos arrobado a un producto realizado a base de soja, más apetecible, más sano (0% colesterol) y más nutritivo que la carne (mayores niveles de proteína).

* DESARROLLO Y PRUEBA DE CONCEPTO

En el desarrollo de conceptos se busca definir clara y de manera precisa las alternativas, más factibles, que se dieron con la idea seleccionada.

CONCEPTO 1
* Es un alimento nutritivo ysabroso, que puede ser consumido como carne vegetal, la alternativa ideal para el reemplazo de la carne. Es saludable y cuenta con una alta calidad de elaboración, realizado con la mejor soja seleccionada. Este producto es la vía más rápida para lograr una alimentación saludable y nutritiva, sin sacrificar sabor.


La Prueba de concepto implica someter a examen el concepto del nuevo producto congrupos de consumidores meta.
Preguntas Realizadas para la Prueba de concepto del Producto (Milanesa de Soja)
1. ¿En qué rango se encuentra su edad?
2. ¿En qué nivel Socioeconómico considera usted que se encuentra?
3. ¿Conoce los beneficios de la Soya?
4. ¿Qué productos de soya usted ya conoce?
5. ¿Estaría dispuesto a consumir la milanesa de soja?
6. ¿Por quéconsumiría la milanesa de soja?
7. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted por un paquete de milanesas de soja de 6 unidades lista para fritar?
8. ¿Quien realiza sus compras en su hogar?
9. ¿Donde realiza sus compras?
10. ¿Por qué razón elige usted ese lugar?

La respuesta se detalla a continuación:

SEXO DE LAS PERSONAS ENCUESTADAS
mujer | 70% |
hombre | 30% |

1....
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