Competencia

CAPITULO 1
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
PROYECTO Y OBJETIVOS

IDEA

En esta zona la mayoría de los embutidos son industrializados. Podría iniciar un negocio ofreciendo mi fiambreartesanal ya que conozco de la producción de cerdo y su industrialización en fiambre de patita de cerdo.

PORQUE
Empezó el negocio cuando necesitaba un ingreso adicional y viendo que el producto erasolicitado por familiares y amigos se decide tomar esta actividad como profesión.

PROMOTORES

Determinar las épocas durante las que se realizarán las promociones del producto. Por ejemplo enFerias y Remates de grandes cabañas de la zona, la Carrera de Chanchos o la Fiesta del Salame Casero de Colonia Caroya.
Se colocará en esos eventos un stand del fiambre y los promotores repartirán alpúblico que concurra un cupón que al ser presentado en el momento de comprar obtiene un descuento del 20% de la patita de cerdo. En el stand se hará degustaciones del producto además del descuento siefectúan la compra.
También se puede promocionar a través de publicidad en los diarios de la zona.
A través de la promoción de la Patita de Cerdo se pretende incrementar la demanda y así aumentar lasventas, penetrar y mantenerse en el mercado, promover la competencia e informar y mantener comunicación con los consumidores tanto actuales como potenciales.

MISIÓN
Es un negocio creado parasatisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes: consumidores y distribuidores (familias, casas de comidas, restaurantes, almacenes, supermercados, etc) de las localidades de Santa Elena, ColoniaTirolesa, Estación Colonia Tirolesa y La Puerta, cuyo objetivo es darle un valor agregado a su producto que puede diferenciarse porque es artesanal. Con un costo competitivo, cumpliendo con lacalidad requerida, mediante un trabajo de mejora continua de la empresa y de las personas involucradas y obtener utilidades. Se pretende que la patita de cerdo llegue a Es un producto Se proyecta que a...