compuestos organicos

1. OBJETIVO:

Determinar: Cualitativamente la presencia de los principales compuestos orgánicos en diferentes muestras.
Identificar: algunas propiedades y reacciones características de cadacompuesto orgánico
Realizar: Análisis sencillos para familiarizar al alumno con la utilización de reactivos y materiales de laboratorio

2. CONTENIDO TEÓRICO:

Compuesto orgánico o moléculaorgánica es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculasorgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificialmediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.

Se clasifican según su origen natural en:

Carbohidratos:
Los carbohidratos están compuestos fundamentalmente decarbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H). Son a menudo llamados "azúcares" pero esta nomenclatura no es del todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal (fructosa, celulosa,almidón, alginatos), pero también en el animal (glucógeno, glucosa). Se suelen clasificar según su grado de polimerización en:

Monosacáridos (fructosa, ribosa y desoxirrobosa)
Disacáridos (sacarosa, lactosa)Trisacáridos (malto triosa, rafinosa)
Polisacáridos (alginatos, ácido algínico, celulosa, almidón, etc)

Lípidos:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas compuestasprincipalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolublesen agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de...