Cosecha de tilapia

Construcción de jaulas:
(a) Armazón: materiales empleados (madera, bambú, armazones galvanizados, aluminio, etc.); cabos de sustentación y elevación; jaulas sin armazón; forma de la red.(b) Paredes, fondo y techo; redes de fibra natural, fibra sintética, eslabones de cadena galvanizados o tela metálica saldada y galvanizada; ensayos sobre incrustaciones en diferentes lugares y condiferentes materiales para seleccionar el que más convenga para el área.

(c) Estructura flotante: empleo de collarines rígidos de metal o plástico (llenos de aire, de espuma o de fibra), boyasseparadas o barriles múltiples.

(d) Enlace de unidades múltiples.

(d) Amarrado y anclaje.

(e) Construcción de estructuras rompeolas.

(g) Formas y dimensiones; determinación de laforma y dimensión con respecto a las condiciones hidrográficas, especies que se van a sembrar, tasa de siembra, objetivo de la producción, etc.; ventajas y desventajas relativas a las jaulas grandes ypequeñas.
Cosecha del cultivo de tilapia
Está constituida por los siguientes pasos:

a) Extracción de los peces

b) Sacrificio

c) Enhielado

a) Extracción: cuando los organismosdel cultivo alcanzan la talla esperada; se decide iniciar la cosecha para lo cual se sueltan los tensores de las jaulas identificadas para este fin y estas se llevan a un lugar seguro(a tierra firme)donde con ayuda de las cucharas de malla y taras son extraídos los peces de las jaulas Los organismos que por motivos de selección, mala calidad genética, conversión alimenticia o por la mismaexclusión natural no lograron al talla mínima comercial que demanda el mercado se venderán a instituciones comerciales para sus procesos de producción.

b) Sacrificio: los peces extraídosinmediatamente on colocados en tanques de plástico, en los cuales se a colocado agua con hielo, lo que permite su sacrificio por choque térmico sin deteriorar su calidad organoléptica y presencia

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