Costeo empresa yogurt

Análisis de Costos para el procesamiento de las líneas de producto de yogur y leche en la Planta de Lácteos de Zamorano

Iván Alberto Zambrano Farías

Honduras
Diciembre, 2005

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ZAMORANO CARRERA DE GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS

Análisis de Costos para el procesamiento de las líneas de productos de leche y yogur en la Planta de Lácteos de Zamorano

Proyecto especial de graduaciónpresentado como requisito para optar el título de Ingeniero en Gestión de Agronegocios en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

Iván Alberto Zambrano Farías

HONDURAS Diciembre, 2005

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El autor concede a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo para fines educativos. Para otras personas físicas o jurídicas se reservan derechos del autor____________________________________ Iván Alberto Zambrano Farías

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Análisis de Costos para el procesamiento de las líneas de productos de leche y yogur en la planta de lácteos de Zamorano

Presentado por:

Iván Alberto Zambrano Farías

Aprobado por:

___________________________ Marcos Vega, M.G.A. Asesor Principal

_________________________ Ernesto Gallo, M.Sc. Director de laCarrera de Gestión de Agronegocios

____________________________ Luis Osorio, Ph.D. Asesor

_________________________ George Pilz, Ph.D. Decano Académico

_________________________ Guillermo Berlioz, B.Sc Coordinador de Proyectos Especiales Graduación y Pasantías

_________________________ Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

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DEDICATORIA
A Dios Todopoderoso. A mis padres: José Fernando eIbana Paulina. A mis hermanos: Fernando, Viviana, Jessica y Marcos. A mi tía Alba y a toda mi familia A mi colegio: “Vicente Rocafuerte”.

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AGRADECIMIENTOS
A Dios Todopoderoso por permitirme llegar hasta donde estoy, además de darme esta gran oportunidad que ha sido aprovechada para cumplir todas mis metas y objetivos. También por darme unos padres y una familia excelente. A mis padresJosé Fernando e Ibana Paulina por el afecto, la confianza, los consejos y el apoyo incondicional y sincero durante toda mi vida. A mis hermanos Fernando, Viviana, Jéssica y Marcos por el cariño y amistad que nos ha unido como hermanos de sangre durante todo este tiempo. A mi tía Alba por todos los consejos-regaños y el apoyo moral brindado durante toda mi vida. A mi familia en general por todo elapoyo que hubo y por confiar siempre en mí. A mi colegio “Vicente Rocafuerte” por brindarme la disciplina y las herramientas académicas necesarias para desenvolverme sin problemas durante estos 4 años de estudio, además de permitirme llevar el orgullo de ser “vicentino” de corazón. A Víctor Naranjo por ser mi pana incondicional y compañero de cuarto durante 3 años (por no decir 4), por la confianzay el apoyo mutuo que existe, y que existirá por siempre. A mis panas de la “Mafia G”: Víctor Naranjo, Jorge Fischer, Carlos Villavicencio, Michael Zea, Fernando Alvear, Nelson Proaño, Ronald Navarrete, Millán Ludeña, Badith Ponce, Gabriel Piedrahita, José Mite, Marcos Anzules y Rafael Quintana; por la amistad demasiado sincera durante estos 4 años, además de todas las bromas y carcajadas que secompartieron y que no dejarán de ser recordadas. Al Ing. Marcos Vega y al Dr. Luis Osorio por ser los artífices para que este proyecto salga adelante y también por los conocimientos e información brindados. A Rigo, Juan, Erick y demás trabajadores del piso de producción de la planta de lácteos por la colaboración en todo momento para la realización de este proyecto. A mis compañeros y profesores dela Carrera de Gestión de Agronegocios. A mis colegas de la clase Némesis 05.

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AGRADECIMIENTOS A PATROCINADORES

A mis padres. A mi tía Alba. Al Consejo Provincial del Guayas. Al Fondo Dotal Suizo (COSUDE).

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RESUMEN
Zambrano, I. 2005. Análisis de costos para el procesamiento de las líneas de productos de yogur y leche en la Planta de Lácteos de Zamorano. Proyecto Especial...