Costeos

Índice

Introducción

Por medio de este trabajo intentaremos implementar todos nuestros conocimientos adquiridos a lo largo del semestre y aplicarlos al mundo real, para así comprobar in situsnuestros aprendizaje. A partir de la pastelería XXXX, llevaremos a cabo la realización de este informe, tomando como referencia su producto estrella, los Cheesecakes, obteniendo su costo unitario, elvalor estimado para la confección de este producto, etc. Con el objetivo final de analizar y comprobar que su precio de venta al público está bien definido, pudiendo existir un mayor margen de utilidadpor concepto de ellos, o en su defecto entender la razón de por qué tiene un precio y margen tan elevado en caso de que fuese al contrario.

Descripción de la empresa

Nombre de la empresa:Bakery Factory

Número de trabajadores: 3

Dirección: Av. Kennedy 5413, Boulevard parque Arauco, local 373, Las condes, Santiago.
Teléfono: (02) 2399589
Correo electrónico: bakeryfactory@hotmail.esEmpresa de producción de pastelería. Sus principales productos son tortas y cheessecake, siendo este último el más importante.

Se reciben insumos, se almacenan, se procesan y se reparten al lugarrequerido.

Distribuye sus productos a los restaurantes que los requieren.

Sus principales clientes son: Asian Bistro, Danubio azul y Fragola.

Sus principales proveedores son: COMERCIALBASTIEN LTDA, ESPINOZA Y ARANCIBIA LTDA, WATT´S y S.D.A CHILE.

DESCRIPCIÓN PROCESO DE COSTEO EN LA EMPRESA:

Material directo: Galletas, mantequilla, queso crema, crema de leche, gelatina yframbuesas.
Trabajo directo: Maestra pastelera y ayudante de pastelera.
CIF: Agua, electricidad, arriendo y gas.
|Producto |Costo |Costounitario |
|Galletas |$ 1.187 x 680gr |$ 524 x 300gr |...