creatividad



Preparación:
Primero fileteamos el pollo de 5 a 6 filetes seguido los salpimentamos, luego cogemos una lámina de jamón inglés y otra de queso edan ,sobre estas ponemos una cama de espinacapreviamente cocida y pimentón cortado en bastón( previo cocinamos el pimiento directamente en la hormilla a fuego alto hasta que quede negro y después lavamos bien ) posteriormente proseguimos a envolverlos filetes ya rellenos con el film varias vueltas haciendo presión y sellamos sus lados con un nudo ,para terminar los ponemos a cocinar en agua hirviendo por 30 min aprox .
Por otro lado pelamoslas papas y las ponemos a sancochar cortadas por la mitad ,cuando estén lista prensamos ,agregamos 1 tarro de leche aprox ,150 g de mantequilla y sal ,lo ponemos a fuego bajo y removemos hasta que secompacte y quede una textura suave .
Para terminar elaboramos la salsa pasión
en recipiente resistente al calor poner 100 grs de harina y 80grs de mantequilla mezclar esta masa en fuego lento hastaque dore, luego agregar dos tasas de agua remover y agregar el zumo de maracuya (en un colador sacar el zumo de dos unidades de maracuya) remover a fuego lento para que cocine luego agregarle mediatasa de vino Blanco remover, por ultimo agregarle medio tarro 400ml de leche evaporada y medio tarro 250ml de crema de leche mezclar bien y retirar del fuego.
Tiempo de preparación:
1h con 30 minTiempo de cocción:
Papas 30 min aprox
Espinaca sumergir en agua hirviendo al instante
Pimentón 10 min aprox
Cocción de los enrollados 30 min aprox
Preparación de la salsa pasión :20 min aproxPrepracion de pure: 25 min aprox

Guarnición: pure de papa
Con jugo de maracuyá
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PREPARACION:
1. En una olla freímos la cebolla cortada en mini brunoise y ajos bien pequeños. Cuandoesté dorada la cebolla le añadimos la pasta de ají colorado y la carne y la dejamos hasta que esté bien dorada también. Le añadimos el vasito de vino y dejamos evaporar.
2. En otra olla ponemos a...