CUALIDADES NUTRITIVAS DE LA LECHE
Páginas: 3 (642 palabras)
Publicado: 7 de septiembre de 2013
LAS CUALIDADES NUTRITIVAS DE LA LECHE.
La leche desde tiempos inmemoriales se ha considerado como un alimento fundamental para la vida desde la infancia hasta la vejez, y esto debido a su granaporte nutricional.
Este maravilloso alimento, nos brinda gran cantidad de propiedades nutritivas como el agua, que permite el transporte y distribución uniforme de todos sus componentes lasproteínas, porque brindan un alto valor nutricional y biológico, las grasas por su aporte vitamínico e hidratos de carbono (lactosa) porque favorece la flora intestinal y el desarrollo del sistemanervioso durante el crecimiento, igualmente nos proporciona minerales como el calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio y es un alimento de suma importancia en la dieta diaria.
La leche contiene unagran variedad de nutrientes, a pesar de que tiene poca cantidad de vitamina C y de hierro. Para aportar la cantidad de vitamina necesaria para un día, la persona necesitaría tomar unos 6 litros de lechediaria. Para alcanzar lo mismo con el hierro, harían falta uno 20 litros de leche al día.
Tres vasos diarios de leche aportan uno 800 miligramos de calcio. Consumo este adecuado para niños yadultos pero no para una mujer menopáusica.
Un litro de leche contiene uno 500 miligramos de sodio. Los pacientes con insuficiencia renal o cardiaca deberán tener sumo cuidado, pues puede agravar suscondiciones. La misma recomendación damos para pacientes con hipertensión que no se está controlando bien.
Por su alto contenido de calcio favorece la formación de hueso y ayuda a prevenir laosteoporosis. Desgraciadamente este hecho se está poniendo en duda por las evidencias que demuestran que en lugar de prevenir pudiera causarla.
Se ha comprobado que el consumo de leche ayuda a bajar losniveles de ácido úrico. Sus proteínas no producen este acido.
El beber leche ayuda a reducir el riesgo de formar piedras en los riñones. Un estudio epidemiológico reciente de más de 81,000 mujeres...
La leche desde tiempos inmemoriales se ha considerado como un alimento fundamental para la vida desde la infancia hasta la vejez, y esto debido a su granaporte nutricional.
Este maravilloso alimento, nos brinda gran cantidad de propiedades nutritivas como el agua, que permite el transporte y distribución uniforme de todos sus componentes lasproteínas, porque brindan un alto valor nutricional y biológico, las grasas por su aporte vitamínico e hidratos de carbono (lactosa) porque favorece la flora intestinal y el desarrollo del sistemanervioso durante el crecimiento, igualmente nos proporciona minerales como el calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio y es un alimento de suma importancia en la dieta diaria.
La leche contiene unagran variedad de nutrientes, a pesar de que tiene poca cantidad de vitamina C y de hierro. Para aportar la cantidad de vitamina necesaria para un día, la persona necesitaría tomar unos 6 litros de lechediaria. Para alcanzar lo mismo con el hierro, harían falta uno 20 litros de leche al día.
Tres vasos diarios de leche aportan uno 800 miligramos de calcio. Consumo este adecuado para niños yadultos pero no para una mujer menopáusica.
Un litro de leche contiene uno 500 miligramos de sodio. Los pacientes con insuficiencia renal o cardiaca deberán tener sumo cuidado, pues puede agravar suscondiciones. La misma recomendación damos para pacientes con hipertensión que no se está controlando bien.
Por su alto contenido de calcio favorece la formación de hueso y ayuda a prevenir laosteoporosis. Desgraciadamente este hecho se está poniendo en duda por las evidencias que demuestran que en lugar de prevenir pudiera causarla.
Se ha comprobado que el consumo de leche ayuda a bajar losniveles de ácido úrico. Sus proteínas no producen este acido.
El beber leche ayuda a reducir el riesgo de formar piedras en los riñones. Un estudio epidemiológico reciente de más de 81,000 mujeres...
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