Cuchillos de cocina

Tipos de cuchillos, cuidados y usos en la cocina



Autor: Hogarutil
Te presentamos los cuchillos de cocina que no pueden faltarte para preparar tus platos y recetas. Descubre el uso de cadatipo de cuchillo y cómo cuidarlos para mantenerlos en perfecto estado.
Tipos de cuchillo y usos en la cocina
Cuchillo cocinero
Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos paralimpiar, cortar y picar verduras.
Cuchillo jamonero
Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa para cortar jamón y piezas grandes de carne.
Cuchillo deshuesador
Cuchillosde hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne.
Cuchillo chuletero
Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta ycarnes asadas.
Cuchillo Santo
Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utiliza para preparar verdura, pescado y carne.
Cuchillo verduras
Cuchillo pequeño dehoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas.
Cuchillo panero
Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan.Cuchillo mondador
Cuchillos pequeños y ligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tubérculos.
Cómo mantener en buen estado los cuchillos
• Después de usar los cuchillos lávalo deforma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No los dejes sumergidos en agua durante mucho tiempo, sobre todo, en caso de aguas salinas que afectan al metal.
• Para lavar loscuchillos usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cloruros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo y también los estropajos olimpiadores abrasivos, metálicos o sintéticos.
• Si lavas los cuchillos en el lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos separados de platos y vasos para evitar roces....