Cálculo de requerimientos nutricionales
Páginas: 3 (630 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2009
Cálculo de Requerimientos Nutricionales
NECESIDADES NUTRICIONALES HUMANAS
Recomendaciones nutricionales:
Son efectuadas por Comités de Expertos reunidos por un ente internacional – comola FAO/OMS – y que tras considerar estudios efectuados sobre los distintos nutrientes, proponen la cantidad de energía y de sustancias nutritivas que se recomiendan ingerir a la población para cubrircon seguridad las necesidades nutricionales.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Cantidades de energía y nutrientes biodisponibles en los alimentos que un individuo sano debe consumir para satisfacersus necesidades fisiológicas.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES Se basan en las cifras de requerimientos, a las que se agrega la cantidad necesaria para cubrir la variabilidad individual y, en algunosnutrientes, una cantidad adicional como margen de seguridad.
Recomendaciones de Energía
El ATP es la moneda de cambio energético que impulsa todas las formas de trabajo biológico. FUNCIONES DE LA ENERGIA:
La energía la utilizamos en el organismo para:
• • • • • • Mantener la T° corporal Metabolismo basal Crecimiento Mantención de estructuras Actividad muscular Reserva en tejidoadiposo
Necesidades de energía en el ser humano
Se la puede definir como: “La dosis de energía ingerida que compensa el gasto energético, manteniendo una composición corporal y grado deactividad compatibles con un estado duradero de buena salud.”
En individuos sanos, las recomendaciones de energía deben
cubrir los requerimientos para mantener un estado nutricional normal, evitandodéficit y excesos.
Comité de Expertos FAO / OMS / UNU 1985
REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA EN UN INDIVIDUO
• Las necesidades de –E- dependen de cuánto gasta el individuo.
Componentes del GastoEnergético Total
• Metabolismo Basal • Efecto térmico de los alimentos
(60-75%) (7-13%)
• Actividad Física (15-30%): muy variable, depende del peso y composición corporal, intensidad y...
NECESIDADES NUTRICIONALES HUMANAS
Recomendaciones nutricionales:
Son efectuadas por Comités de Expertos reunidos por un ente internacional – comola FAO/OMS – y que tras considerar estudios efectuados sobre los distintos nutrientes, proponen la cantidad de energía y de sustancias nutritivas que se recomiendan ingerir a la población para cubrircon seguridad las necesidades nutricionales.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Cantidades de energía y nutrientes biodisponibles en los alimentos que un individuo sano debe consumir para satisfacersus necesidades fisiológicas.
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES Se basan en las cifras de requerimientos, a las que se agrega la cantidad necesaria para cubrir la variabilidad individual y, en algunosnutrientes, una cantidad adicional como margen de seguridad.
Recomendaciones de Energía
El ATP es la moneda de cambio energético que impulsa todas las formas de trabajo biológico. FUNCIONES DE LA ENERGIA:
La energía la utilizamos en el organismo para:
• • • • • • Mantener la T° corporal Metabolismo basal Crecimiento Mantención de estructuras Actividad muscular Reserva en tejidoadiposo
Necesidades de energía en el ser humano
Se la puede definir como: “La dosis de energía ingerida que compensa el gasto energético, manteniendo una composición corporal y grado deactividad compatibles con un estado duradero de buena salud.”
En individuos sanos, las recomendaciones de energía deben
cubrir los requerimientos para mantener un estado nutricional normal, evitandodéficit y excesos.
Comité de Expertos FAO / OMS / UNU 1985
REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA EN UN INDIVIDUO
• Las necesidades de –E- dependen de cuánto gasta el individuo.
Componentes del GastoEnergético Total
• Metabolismo Basal • Efecto térmico de los alimentos
(60-75%) (7-13%)
• Actividad Física (15-30%): muy variable, depende del peso y composición corporal, intensidad y...
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