Daño Hepático Agudo

Universidad Mayor
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición y Dietética
Integrado Nutricional II

Trabajo de Investigación
“Daño Hepático Agudo”

Autor: Macarena Amaro E.
Docentes: Rubén ReinosoPamela Campi
Yael Groisman
Ximena AllendeFecha: 22/03/2012

Índice
I. Introducción………………………………………………………………………….….3
II. Etiología……………………………………………………………………………........4
III. Fisiopatología……………………………………………………………………….....5
IV. Síntomas……………………………………………………………………………….6
V. Diagnóstico…………………………………………………………………………….6
VI.Complicaciones……………………………………………………………………....7
VII. Prescripción dietoterapéutica…………………………………………………..…..8
- Obejtivos nutricionales
- Desarrollo prescripción
VIII. Fundamentos fisiopatológicos…………………………………………………...10
IX. Recomendaciones………………………………………………………………….10
- Listado de alimentos permitidos y prohibidos………………………………….11
X. Bibliografía…………………………………………………………………………....13













Introducción

El hígadodesempeña un papel vital en el metabolismo de los nutrientes, las enfermedades hepáticas influyen en el estado nutricional y son causas significativas de desnutrición. El hígado tiene un papel fundamental en el metabolismo de los nutrientes que son necesarios para el bienestar orgánico y para mantener la vida. Su función alterada puede interferir con el metabolismo normal de dichos nutrientes, o por elcontrario, verse él mismo afectado por el tipo de alimento que le llega a
través de la circulación portal. La dieta al ser manipulable, puede contribuir a afectar más la función del órgano o por el contrario optimizarla. Las enfermedades hepáticas pueden clasificarse según distintos criterios, atendiendo a su etiología, evolución y extensión. Si la agresión hepática es lo suficientemente importantetendrá como
resultado la aparición de insuficiencia hepatocelular, tanto en hepatopatías agudas como crónicas.
Las diversas alteraciones que se asocian con los estadíos avanzados de la hepatopatía crónica dificultan la formulación de una dieta adecuada, es decir que proporcione un aporte energético y nutritivo suficiente pero, que al mismo tiempo no ocasione trastornos metabólicos que agravenaún más el estado del paciente.
La importancia del tratamiento nutricional del paciente con daño hepático radica principalmente en la mejoría de la calidad de vida puesto que no se ha comprobado que revierta la enfermedad o mejore la sobrevida. Teniendo esto en mente, el esfuerzo debe estar dirigido hacia la prevención, supresión de la desnutrición y de la encefalopatía hepática, contribuyendoa la mejoría de la función y regeneración hepática.












I. Etiología

La Hepatitis aguda leve es una afección caracterizada por un daño difuso del parénquima hepático que produce una insuficiencia funcional generalmente moderada y una duración limitada. Es causada por un virus, una toxina, una obstrucción, un parásito o una droga. La hepatitis viral aguda esuna enfermedad infecciosa muy frecuente y de distribución mundial, de las cuales las formas más comunes son la hepatitis A y la hepatitis B
Hepatitis A (HAV): es transmitida por la vía oral-fecal y se contagia por el agua potable contaminada, alimentos y aguas negras. Tiene un periodo de incubación de 15-45 días.
Hepatitis B (HBV) y C (HCV):...