Deeterminación de grados brix
Páginas: 3 (700 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2014
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE MICHOACÁN
OBJETIVO
Que el alumno aprenda los conocimientos básicospara determinar el pH de diferentes sustancias.
INTRODUCCIÓN
En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 (elvalor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución.El pH puede ser analizado en el campo o en el laboratorio. No olvide utilizar recipientes bien limpios para tomar y acarrear las muestras de agua (preferentemente lávelos previamente y enjuáguelos conagua destilada). Si la muestra es llevada al laboratorio, la determinación debe ser realizada preferentemente dentro de las 2 primeras horas a partir de la colecta, ya que puede cambiar porinteracción con el anhídrido carbónico
(CO2) atmosférico. Conserve las muestras refrigeradas para su transporte.
La determinación será realizada con tirillas indicadoras. Estas simplemente se sumergen porun instante en la muestra de agua, lo que provoca un cambio de color.
Posteriormente se comparan con el patrón de coloración impreso en la caja para asignarles un pH.
En productos de aseo ylimpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de la piel humana, cuyo pH es 5,5, se indica neutralidad de pHen este tipo de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no agresividad. Si se aplicaran productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH cutáneocon posibles consecuencias negativas.
MATERIAL Y EQUIPO
1 potenciómetro
3 vasos de precipitado de 250 ml
SUSTANCIAS
Agua destilada
Jugo de manzana
Jugo de uva
Jugo de durazno...
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE MICHOACÁN
OBJETIVO
Que el alumno aprenda los conocimientos básicospara determinar el pH de diferentes sustancias.
INTRODUCCIÓN
En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las disoluciones con pH menores que 7 (elvalor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución.El pH puede ser analizado en el campo o en el laboratorio. No olvide utilizar recipientes bien limpios para tomar y acarrear las muestras de agua (preferentemente lávelos previamente y enjuáguelos conagua destilada). Si la muestra es llevada al laboratorio, la determinación debe ser realizada preferentemente dentro de las 2 primeras horas a partir de la colecta, ya que puede cambiar porinteracción con el anhídrido carbónico
(CO2) atmosférico. Conserve las muestras refrigeradas para su transporte.
La determinación será realizada con tirillas indicadoras. Estas simplemente se sumergen porun instante en la muestra de agua, lo que provoca un cambio de color.
Posteriormente se comparan con el patrón de coloración impreso en la caja para asignarles un pH.
En productos de aseo ylimpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de la piel humana, cuyo pH es 5,5, se indica neutralidad de pHen este tipo de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no agresividad. Si se aplicaran productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH cutáneocon posibles consecuencias negativas.
MATERIAL Y EQUIPO
1 potenciómetro
3 vasos de precipitado de 250 ml
SUSTANCIAS
Agua destilada
Jugo de manzana
Jugo de uva
Jugo de durazno...
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