DESASTRES

Ministerio de Salud
Dirección Nacional de Provisión
de Servicios de Salud
Departamento de Nutrición

Dirección Nacional de Provisión de Servicios de Salud
Departamento de Nutrición
2002

Guía Básica para la Atención
Alimentario Nutricional a la
Población en caso de Desastre

.

Guía Básica para la Atención Alimentario Nutricional
a la Población en caso de Desastres
Preparadopor:
Lcda. Eira V. de Caballero – Nutricionista
Revisado por:

Lcdo. Federico Armien
Departamento de Contingencia
Dirección de Provisión de Servicios de Salud
Ministerio de Salud

Lcda. Yeny A. Carrasco - Nutricionista
Lcda. Gloria Rivera – Nutricionista
Lcda. Jesusita del Busto - Nutricionista
Lcda. Gladys de Gómez - Enfermera

Guía Básica para la Atención Alimentaria Nutricional a laPoblación en caso de desastres
I.

I.

INTRODUCCIÓN

Introducción

II. Objetivo de la Guía
III. Contenido

Al igual que otros países de la

región centro americana,

Panamá está sujeto a la ocurrencia de diversos tipos de desastres.

A. Definición de desastre.

El objetivo en lo alimentario nutricional en caso de emergencia es

B. Medidas alimentarias en las diferentesfases del desastre.

contribuir a mantener el estado nutricional de la población afectada

1. Medidas alimentarias con anterioridad al desastre.

proporcionándole una ingesta adecuada de alimentos.

2. Medidas alimentarias durante y con posterioridad
inmediata a el desastre.
3. Medidas alimentarias de rehabilitación y
reconstrucción.

Para lograr lo antes expuesto es necesario que elpersonal de salud
este preparado para cualquier eventualidad y conozcan como actuar
en lo alimentario nutricional, casos de desastre.

C. Manejo de lo alimentario nutricional en albergues.
D. Manejo de servicios de alimentación institucional en caso
de desastre.
1. Medidas del servicio de alimentación con
anterioridad al desastre.
2. Medidas del servicio de alimentación con
anterioridad aldesastre, durante y con
posterioridad inmediata al desastre.
3. Medidas del servicio de alimentación en la
rehabilitación.

IV. Bibliografía

Esta guía es un instrumento para los equipos de contingencia en
materia de alimentación y nutrición que les permita actuar

con

criterio técnico de manera adecuada ante un desastre. Se espera
que la misma contribuya a evitar el deterioro de lasituación
nutricional de las poblaciones panameñas víctima de un desastre.

II. OBJETIVOS DE LA GUÍA
A. Objetivo General
Dotar a los equipos que trabajan en las diferentes regiones de salud
de un instrumento que le permita actuar eficiente y eficazmente en
el manejo de la alimentación y nutrición de la población en casos de
desastres.
B. Objetivos Específicos
Orientar en la metodología aseguir en la atención alimentario
nutricional integral de acuerdo al grado de afectación y a las etapas
del desastre.
III. CONTENIDO
A. DEFINICIÓN DE DESASTRE
Se entiende por desastre las alteraciones intensas en las personas,
los bienes, los servicios y el medio habiente, causadas por un
suceso natural o generado por la actividad humana que excede la
capacidad de respuesta de lacomunidad afectada. Los eventos que
causan desastres se pueden clasificar en naturales, provocados por
el hombre y la combinación de ambos.
.

Para enfrentar los problemas de
alimentación, salud y nutrición
originados por los desastres las
etapas se agrupan en tres
grandes fases.

1. Medidas con anterioridad al desastre
2. Medidas durante y con posterioridad
inmediata a el
desastre.
3.Medidas de Rehabilitación y reconstrucción.
B. MEDIDAS ALIMENTARIAS NUTRICIONALES
DIFERENTES FASES DEL DESASTRE

EN

LAS

1. Medidas con anterioridad al desastre.
Es muy importante realizar acciones que permitan a las
comunidades estar preparados para enfrentar los problemas
alimentarios que se originan al momento de ocurrir un desastre. Por
lo que es conveniente:
1. Ubicar a nivel de...