Descripción de puestos de una cafeteria

Descripción de Puestos de una Cafetería
El personal que trabajará en la cafetería tendrá una importancia decisiva en el buen funcionamiento del negocio. Desde la correcta preparación de todos los platos y bebidas hasta el acertado trato con el cliente.
Todas aquellas personas que pretendan trabajar en la cafetería tendrán que entregar su currículo en el que deberán de incluirse datos como:Nombre y apellidos, fecha de nacimiento, teléfono de contacto, dirección, disponibilidad de vehículo propio experiencia profesional y nivel de estudios, una fotografía reciente.
Personal requerido para el funcionamiento de la cafetería
puesto | Turno matutino | Turno vespertino | Cantidad |
Gerente | | | 1 |
Cajero | 1 | 1 | 2 |
Chef | 1 | 1 | 2 |
Mesero | 1 | 2 | 3 |
Totalpersonal | | | 8 |
A continuación se describirá cada uno de los puestos de trabajo mencionados anteriormente:
Gerente
El gerente es el gran ejecutivo, se encuentra por encima de toda la empresa, manda y está al frente de la gestión de la empresa. El gerente, con independencia de las otras personas que le ayuden en sus tareas o en quien tenga delegadas determinadas funciones y es el que dirige laempresa.
Perfil
* Edad de 25 a 35 años
* Sexo indistinto
* Estado civil soltero
* Estudios profesionales en administración, sistemas comerciales o carreras afines.
* Experiencia en las actividades del puesto
* Disponibilidad de horario
Actitudes
* Trabajar en equipo
* Ser objetivo
* Tener actitud de líder
* Tener don de mando
* Iniciativapropia
* Capacidad de toma de decisiones
* Inteligencia para resolver problemas que se presenten
* Capacidad de análisis y de síntesis
* Capacidad de comunicación
* Capacidad de escucha
Funciones Específicas
* Planeamiento estratégico de actividades
* Representación legal de la empresa
* Dirigir las actividades generales de la empresa.
* Selección yContratación de personal
* Supervisar y dirigir el desarrollo de la actividades de la empresa
* Autorizar órdenes de compra
* Autorizar convenios a nombre de la empresa
* Dirigir a la empresa en la marcha del negocio
* Resolución de problemas que se presente
* Informar al dueño sobre el funcionamiento de la empresa
Funciones genérica
* Apoyar al personal en susfunciones en momentos que sean necesarios
* Conocer y saber las funciones de cada uno de los puestos
* Brindar capacitación al personal
* Recibir y guardar en la caja fuerte las ganancias diarias en caso que el dueño no pueda presentarse en el establecimiento
* Abrir y cerrar la empresa
El gerente se presentara a laborar a las 8 de la mañana y terminará a las 11 de la noche cuandocierre la empresa, tendrá flexibilidad en su horario siempre y cuando cumpla con sus funciones específicas y genéricas, sin embargo, estará obligado a estar en el establecimiento cuando abra la empresa, en el cambio de turno y en el cierre del mismo.

Cajero
Estará bajo el mando del gerente general de la empresa. Su actividad exige que éste posea un alto nivel en memoria de detalles y normas;esto significa que a lo largo de su jornada él debe tener un cuidado extremo en el registro de los montos, en la revisión de los billetes, documentos y valores que recibe de los clientes y en la entrega de cambio, ya que un error puede significar una pérdida económica importante para el establecimiento. Para ello, debe constatar que, por ejemplo, las tarjetas de crédito sean expedidas porinstituciones bancarias autorizadas, cuenten con saldo disponible, estén vigentes y que la firma del cuenta-habiente coincida con la de la persona que efectúa el consumo.
Reciba una dotación de dinero en efectivo y papelería al iniciar su jornada, monto que utilizará para dar cambio a los clientes, previo cálculo y cobro del precio de los productos o servicios.
Perfil:
* Sexo indistinto
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